بالتأكيد ، يتذكر العديد من القراء المعاناة التي بدأت بعد تطبيق العقوبات ضد روسيا. ظهرت الكلمة السحرية "جامون" من جميع أنحاء العالم ، أي الإنترنت. الآن أريد أن أقدم لمن لم ينسوا كيفية الطهي على طبق بيلاروسي الرائع الخاص بهم - بولاندفيكا.
انه ضروري
- لحم الخنزير المتن 1-1.5 كجم
- ملح 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم
- فلفل مطحون
- الاهلية
- القهر
- الشاش
تعليمات
الخطوة 1
خذ 1-1.5 كجم من لحم الخنزير الطازج الذي لم يتم تجميده في الفريزر. بطبيعة الحال ، القصاصة. ويفضل شرائط مع لحم الخنزير المقدد. نملحها جيداً ، افركيها بالثوم المهروس ، ضعيها في وعاء كبير تحت الضغط وضعيها في الثلاجة. يجب أن تقف هناك لمدة 3-4 أيام. من أجل أن تكون مملحة بشكل متساوٍ ، من الضروري بشكل دوري قلبها وتصريف السائل الناتج.
الخطوة 2
بعد 3-4 أيام نخرجها ونفركها بأي فلفل مطحون تريده. يمكن استخدام التوابل مثل الكزبرة والشبت وتوت العرعر مع الفلفل المطحون. هذا اختياري.
الخطوه 3
نلفها بإحكام في عدة طبقات بشاش ، نسحبها ، نعلقها في مكان بارد وجاف.
أسبوعين كحد أقصى ومتشنج رائع على طاولتك. عظيم للسندويشات والسلطات الخفيفة. أعتقد أنه إذا كنت تجرؤ على القيام بذلك مرة واحدة ، فستصبح Polendvitsa رفيقك الدائم في المستقبل.
