الصيف هو وقت الرحلات الميدانية ، وبالطبع الشواء. يُقدم شيش كباب تقليديًا مع صلصة الطماطم أو صلصة المايونيز بالثوم. ولكن سيتم التأكيد على طعم اللحم بشكل أفضل بكثير من خلال صلصة الفواكه والخضروات. ليس من السهل تحضيرها ، لكن مذاقها أصلي.
انه ضروري
- - 1 تفاح حامض ،
- - 3 ملاعق كبيرة من عصير الرمان ،
- - 300 جرام من مرق اللحم ،
- - 3 طماطم ،
- - 1 فلفل حلو ،
- - 1 جزرة كبيرة ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 1 بصلة ،
- - 100 جرام من الكريمة ،
- - ملعقتان كبيرتان من السكر ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الخل ،
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - القليل من الفلفل الأسود والأحمر المطحون ،
- - 2 أوراق غار ،
- - الخضر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر التفاح واقطعه ناعما. اغسلي الطماطم والفليفلة ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل والثوم والجزر ويقطع ناعما.
الخطوة 2
يُغلى المرق ويُترك التفاح على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخلطي جميع الخضار وأضيفيها إلى المرق مع الأعشاب وأوراق الغار والملح والسكر. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
يُرفع المرق الناتج عن الحرارة ويبرد ويُصفى. أضف الكريمة وعصير الرمان والفلفل الأحمر والأسود إلى المرق. اخلطي كل شيء جيدًا وقدميه مع اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الصلصة: الكاري وإكليل الجبل والريحان. تتناسب هذه الصلصة جيدًا مع أي لحوم دهنية.
