الباذنجان له قيمة غذائية عالية ومذاق فريد. يحتفظون برائحتهم المميزة التي يمكن التعرف عليها أثناء أي معالجة - الطهي أو القلي أو الطبخ أو التمليح أو التخليل. الباذنجان لذيذ للغاية كطبق مستقل ، وبالاقتران مع الخضار الأخرى يضيفون نكهة خاصة إلى الوجبة. وينسجم الباذنجان جيدًا مع اللحوم ، لذلك من المنطقي محاولة طهيه باللحم المفروم والخضروات.
انه ضروري
- - باذنجان - 2 قطعة. (كبير)
- - بصل بصل - 2 حبة.
- - لحم مفروم - 250 جم
- - جزر - 1 قطعة.
- - طماطم - 0.5 كجم
- - جبن - 100 جم
- - ثوم - 2 فصوص
- - زيت نباتي
- - ملح فلفل
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الباذنجان وجففيه وقطعيه من المنتصف بالطول. اكشطي القلب بملعقة حتى يظل سمك الجدار على الأقل 1 سم ، ملح النصفين واتركيه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نقطع الجزر جيدًا ، يقطع البصل ، يقطع اللب الذي تمت إزالته بسكين. نفرم الثوم ناعماً أو اعصره من خلال مكبس خاص. ضعي جميع المكونات في مقلاة بالزيت النباتي واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة مع الخضار ويُقلى مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يجب إضافة ثلثهم إلى اللحم ، وتبلي الحساء بالملح والفلفل.
الخطوة 4
اشطف الباذنجان نصفين تحت الماء الجاري البارد واتركه حتى يجف. املأ قوارب الباذنجان باللحم المفروم ورش الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع شرائح الطماطم فوق اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
انقلي الطماطم المتبقية إلى طبق الخبز وضعي الباذنجان فوقه. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واتركيه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج.
الخطوة 6
تبرد وزين "القوارب" الجاهزة حسب تقديرك. قدمي الطبق دافئًا ، بحيث يكون الطعم أكثر وضوحًا.
