دائمًا ما يكون السمك المقلي لذيذًا ، وإذا قمت بنقعه في طبق الجديكا مسبقًا ، فستحصل على طبق رائع. للقلي ، اختر سمكة البحر من عائلة البوري ، وهي البلينجاس. عند قلي هذه السمكة تكون طرية ورائحة.
انه ضروري
- لثلاث حصص:
- - 3 أسماك بيلينجا صغيرة تزن كل منها 200 جرام ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من أفيكا
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نظف السمك من القشور والأمعاء ، وتأكد من إزالة الخياشيم - يمكن أن طعمها مر. يمكن طهي سمكة كاملة تزن 200 جرام ، لكن إذا كان لديك سمكة أكبر ، يمكنك تقطيعها إلى قطع. يمكنك قطع الذيل والرأس ، لكن من الأفضل قلي السمكة بأكملها.
الخطوة 2
نضيف الجديكا إلى السمك ، مع تلطيخ السمك بالداخل والخارج. يمكنك الحصول على شراب تم شراؤه أو طهيه بنفسك من الطماطم الطازجة. إذا كانت الصلصة حارة جدًا ، فخلطها مع القليل من عصير الطماطم.
الخطوه 3
اترك السمك لينقع لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، اغمس السمك في الدقيق ، ولا تتخلص من قطع الجرجير منه - فهذا سيجعله ألذ.
الخطوة الخامسة
ضعي مقلاة على النار ، أضيفي الزيت النباتي ، ضعي السمك ، يقلى على نار عالية. على جانب واحد ، اقليه لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم بنفس الكمية على الجانب الآخر. ضع في اعتبارك أن المحمل عبارة عن سمكة مستديرة ، لذا قم بقليها من الجوانب الأربعة.
الخطوة 6
قدمي البلينجاس المطبوخ مع الخضار مثل الطماطم الطازجة المقطعة إلى أسافين.
