كعك الخميرة الناعمة والعطرية موجودة أيضًا في قائمة الصيف لدينا! علاوة على ذلك ، يجب بالتأكيد تحضيرها بالتوت الطازج.
انه ضروري
- لـ 10 كعكات:
- - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الخميرة الجافة.
- - 400 غرام طحين + القليل للعجن ؛
- - 100 غرام من السكر
- - قليل من الملح؛
- - 100 مل من الحليب الدافئ
- - بيضة دجاج كبيرة
- - 60 غرام زبدة
- - 200 غرام من توت العليق الطازج ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. نشا البطاطس؛
- - 150 غرام من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
أضف 2 ملعقة صغيرة إلى الحليب الدافئ. السكر والخميرة ، يحرك المزيج ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، حتى يتشكل غطاء فوقه.
الخطوة 2
ينخل 400 جرام من الدقيق والملح في وعاء منفصل. نضيف الخميرة والسكر المتبقي والزبدة والبيض إلى الدقيق. ضع في اعتبارك أن جميع المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى عجن العجين. يجب إضافة الدقيق أثناء العجن حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.
الخطوه 3
تُلف العجينة النهائية على شكل كرة وتوضع في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي أو منشفة. اتركيه لبضع ساعات في مكان دافئ بدون مسودات حتى يزداد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات.
الخطوة 4
لتحضير الحشوة ، اخلطي جميع المكونات مع طحن التوت قليلاً. اترك لفترة.
الخطوة الخامسة
اعجن العجينة المتطابقة مرة أخرى ولفها على شكل مستطيل. توضع الحشوة على العجينة وتُلف على شكل لفافة ضع في اعتبارك أنه سيتسرب بشدة ، لكن هذا جيد ، يجب أن يكون! ما عليك سوى تسليح نفسك بصينية كبيرة حتى لا تضطر إلى غسل كل شيء بعد ذلك! قطع اللفة إلى عجلات.
الخطوة 6
نضع الكعك في شكل منقسم ، توضع في الأسفل بضع قطع من الزبدة ، ويترك مرة أخرى لتنتفخ لمدة 1 ، 5 ساعات في مكان دافئ.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 180 درجة. نرسل الخبز إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون البني. نظرًا لأن التوت يعطي الكثير من العصير ، ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
الخطوة 8
الكعك الجاهز يكون جيدًا بشكل خاص عندما يتم تسخينه مباشرة من الفرن. ولكن حتى عندما تبرد ، فإنها تظل طرية. قد "يعيشون" يومين في حاوية مغلقة.
