سيحب الجميع وصفة طاجن الجبن الفرنسية الكلاسيكية. تكمن قيمته في حقيقة أنه يمكن استبدال جميع المكونات تقريبًا. يبقى الجبن فقط دون تغيير هنا. ولكن يمكن أن تكون صلبة أو طرية أو ذائبة. يمكن استبدال طبقة الخبز بسهولة بطبقة من الأرز. بدلًا من صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو صلصة البشاميل البيضاء.
انه ضروري
- للطبق:
- - زبدة؛
- - ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- - بيض - 6 قطع ؛
- - حليب - 3/4 كوب ؛
- - جبن - 250 جم ؛
- - شرائح من الخبز الأبيض لا يقل سمكها عن 3 سم - 8 قطع.
- لتحضير الصلصة:
- - ريحان؛
- - بصل أخضر؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - طماطم ناضجة - 500 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل ناعما لصلصة الطماطم ، ويصب الماء المغلي فوق الطماطم ويقشر القشر ويقطع إلى قطع كبيرة.
الخطوة 2
يقلى البصل في الزيت النباتي حتى ينضج ، لكن لا تحترق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة. يجب أن تكون سميكة الطماطم. سيستغرق الطهي حوالي 15 دقيقة.
الخطوه 3
اخفقي الصلصة المحضرة في الخلاط أو افركيها في مصفاة. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. يضاف الثوم المفروم والريحان والبصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
دهن قاع المقلاة العميقة بالزبدة. صب الحليب في وعاء. تُغمس شرائح الخبز على كلا الجانبين في الحليب وتوضع في طبق للخبز. نقطع الخبز بالشكل الذي تريده في الأماكن المتبقية من النموذج واملأ الفراغ.
الخطوة الخامسة
ضعي صلصة الطماطم فوق الخبز ، واتركي بضع ملاعق على الوجه. بعد ذلك ، ضع طبقة من نصف الجبن. ثم مرة أخرى طبقة من الخبز المنقوع فوق النصف الثاني من الجبن.
الخطوة 6
يخفق البيض بالخلاط مع باقي الحليب. ملح الكتلة قليلا. صب خليط البيض في القالب.
الخطوة 7
انشر صلصة الطماطم فوقها ببقع قليلة. انشر قطع الزبدة فوق هذا الطاجن. هذا ضروري لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وضعي طبق كسرولة مخبوز هناك. اخبزيها حتى يصبح سطح الكسرولة ذهبيًا وبنيًا ورقيقًا. سيستغرق هذا حوالي ستين دقيقة. من الضروري تقديم الطبق دافئًا أو ساخنًا.
