سيكون لحم الضأن المعطر على العظم طبقًا رائعًا للتجمعات مع الأصدقاء.
انه ضروري
- - 1 باذنجان
- - بصلة واحدة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 4 حبات من الفلفل الحلو.
- - 400 غ من الكوسة ؛
- - 3 طماطم
- - 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- - 12 قطعة من لحم الغنم بالعظم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضروات جيدًا. الباذنجان ، جاف ، مقطّع إلى شرائح وملح. يقشر البصل إلى شرائح ، يقطع فصين من الثوم إلى شرائح ، والفلفل في شرائح كبيرة ، وشرائح الكوسة. اسكبي الطماطم فوق الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، أزيلي القشرة وافركيها في مصفاة لإزالة البذور.
الخطوة 2
يقلى الباذنجان والكوسا على شواية (مقلاة) ، مع رش 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. ثم تنقع بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوه 3
يقلى البصل والثوم في مقلاة ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. نضيف الفليفلة الحلوة والكوسا إلى البصل وبعد ثلاث دقائق الباذنجان والطماطم وورق الغار ونخلط ونتركها تنقع.
الخطوة 4
يُقشر الثوم المتبقي ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي مع إضافة إكليل الجبل لبضع دقائق. ثم قم بإزالة الثوم وإكليل الجبل من الزيت.
الخطوة الخامسة
يقلى لحم الضأن بالزيت المنكه بعد الثوم وإكليل الجبل ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6
قدمي اللحم مع الخضار وزينيه بغصن إكليل الجبل.
