تعتبر فطائر التوت أكثر متعة في الصيف ، ولكن في الشتاء يمكنك صنع حلوى لذيذة مع كريمة الجبن والتوت الطازج في متناول اليد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 10 بيضات (بياض منفصل عن الصفار) ؛
- - 200 غرام الصحراء.
- - 100 غرام دقيق للكعك.
- للقشدة:
- - 510 غرام. جبن خثارة
- - 110 غرام زبدة؛
- - 120 مل كريما حامضة
- - 140 غرام مسحوق السكر.
- لقمة التوت من الفطيرة:
- - 120 غرام أي مربى التوت
- - 450 غرام التوت الطازج
- - 2 كيس من الجيلاتين (حوالي 18 جرام) ؛
- - الماء (الكمية حسب التعليمات المدونة على عبوة الجيلاتين).
- - 6 ملاعق كبيرة سكر للجيلاتين.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 175 درجة مئوية. اخفقي صفار البيض مع السكر.
الخطوة 2
نضيف الدقيق إلى الصفار مع السكر ونخفق مرة أخرى.
الخطوه 3
اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة وأضيفيها إلى الكريمة على مرحلتين مع التقليب برفق باستخدام ملعقة.
الخطوة 4
نقسم العجينة إلى قسمين. غطي صينية الخبز بورق الخبز ودهنيها بقليل من الزبدة. لهذه الوصفة ، تم استخدام صينية خبز مقاس 30 × 38 سم ، وزعي العجينة برفق واخبزيها على مرحلتين كعكتين لمدة 12-15 دقيقة لكل منهما.
الخطوة الخامسة
دع الكعك يبرد قليلاً. في هذا الوقت نقوم بإعداد الكريم. في وعاء ، اخلطي الجبن الرائب والزبدة والقشدة الحامضة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
ننشر الكريم على الكيك ونوزعه بالتساوي.
الخطوة 7
قم بإغلاق الكعكة الثانية.
الخطوة 8
وزعي المربى على الكعكة وضعي التوت.
الخطوة 9
خفف الجيلاتين بالسكر حسب التعليمات واملأه بالفطيرة.
الخطوة 10
يجب أيضًا تبريد الكعكة المبردة تمامًا في الثلاجة لعدة ساعات.
