الملفوف مع الجمبري والليمون هو نسخة تايلاندية من المطبخ الفرنسي "Shukrut de Mer" (مخلل الملفوف مع مخلوقات بحرية مختلفة). الفرق عن الأصل الفرنسي هو أن الحمض الموجود في الطبق سيصبح طريًا برائحة الحمضيات. غالبًا ما يستخدم عشب الليمون في المطبخ التايلاندي ؛ وهنا يمكن أن يطلق عليه عشب الليمون أو عشب الليمون أو جوز الهند.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1 رأس ملفوف.
- - 500 غرام من الجمبري
- - 100 غرام من خل الأرز للسوشي ؛
- - 50 غرام من الزنجبيل وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس ؛
- - حفنة من الكزبرة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- - 5 فصوص من الثوم
- - بصلة بيضاء
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من قصب السكر.
- - 4 أوراق من عشب الليمون.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الووك بقوة ، واقلي البصل والزنجبيل في مزيج من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
الخطوة 2
يُضاف الملفوف المقشر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح أكثر ليونة.
الخطوه 3
أضف صلصة الصويا والثوم المفروم واللافروشكا وعشب الليمون المفروم إلى الملفوف.
الخطوة 4
تُترك مكونات الطبق على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، يُضاف السكر ويُسكب في خل الأرز. امزج واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. يُسكب الجمبري في المقلاة ويُمزج مع الملفوف.
الخطوة الخامسة
عندما ينضج الجمبري ، رشي محتويات الووك بالكزبرة المفرومة وقلبي وقدميها على الفور.
