سهل التحضير للغداء أو العشاء في 30 دقيقة فقط! إنه يجمع بشكل مثالي بين السباغيتي والروبيان المقلي بالزيت العطري ، والصلصة الكلاسيكية المصنوعة فقط من المنتجات الطبيعية تعطي طعمًا خاصًا.
انه ضروري
- (لمدة 3 حصص)
- - 100 غرام من السباغيتي ؛
- - 8-10 جمبري نمر طازج مجمّد مقطوع الرأس (26/30) ؛
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- - 2 فص ثوم
- - غصن من الزعتر.
- - 2 بيض
- - 100 غرام من الزيت النباتي للصلصة (الزيتون أو عباد الشمس المكرر) ؛
- - ½ ملعقة صغيرة الخردل (أفضل لينة - "البافارية" أو "الفرنسية") ؛
- - 2 طماطم كبيرة مطحونة ؛
- - 1 خيار مخلل متوسط ؛
- - زيت للقلي (عباد الشمس أو زيت الزيتون غير المكرر) ؛
- - ملح للتذوق)؛
- - سكر (حسب الرغبة) ؛
- - فلفل أسود و / أو بهارات (حسب الرغبة) ؛
- - البصل الأخضر (حسب الرغبة) ؛
- - غصن من الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
انقل الجمبري إلى طبق واتركه يذوب.
الخطوة 2
قم بإزالة القشرة والساقين من الجمبري. استخدم طرف السكين المشحذ جيدًا لعمل شق صغير على طول مسند الظهر بالكامل ، بعمق حوالي 2 مم. قم بإزالة القولون (يبدو كخط أسود ، ولكن ليس دائمًا مرئيًا تمامًا). شطف ، وضعها على طبق. يتبل بالملح ، يغطى ويبرد.
الخطوه 3
اشطف البيض جيدًا ، وكسر الصفار وافصله عن البياض. أضيفي 50 جم من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) ، والخردل إلى الصفار واخفقي على سرعة منخفضة. يسكب الزيت المتبقي تدريجياً وعصير الليمون ويزيد السرعة في نفس الوقت. بعد 5 دقائق يضاف الملح والسكر (تذوق بشكل دوري) ، يخفق لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 4
يُغسل البصل الأخضر ويُشبت ويُصفى ويُقطع جيدًا. ابشر الخيار المخلل على أفضل مبشرة. اغسلي الطماطم وصفيها وقطعيها إلى نصفين. افركي كل نصف بالمبشرة نفسها حتى يبقى الجلد في يدك. صب 1 ملعقة كبيرة في قدر صغير (مقلاة ، مغرفة). يُسكب الماء في هريس الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي المايونيز من الدرجة 3 والمخللات والفلفل والأعشاب. يقلب جيدا ويسخن لبضع دقائق. نرفع عن النار ونتركها تتشرب.
الخطوة الخامسة
ضع السباغيتي في الطهي ؛ اختر وقت الطهي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 6
قشر الثوم. نقطع الأوتاد إلى نصفين ، سحقهم بسكين ، لكن لا تقطع. سخني الزيت النباتي قليلاً في مقلاة ، أضيفي الزعتر والثوم. سخنيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق للسماح لرائحة التوابل بالمرور في الزيت.
الخطوة 7
أزل الثوم والزعتر ، ارفعوا الحرارة. ضعي الجمبري واقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا تغطيه بغطاء!
الخطوة 8
عندما تصبح السباغيتي جاهزة ، صفي الماء وضعها على طبق واصنع منها "برجًا" صغيرًا. ضع الجمبري بجانبه. يُسكب فوق الصلصة ويُزين بغصن من أي خضار ويُقدّم.
