التارتليت عبارة عن سلال عجين مصممة لخدمة الحشوات المختلفة: اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والفواكه وغيرها. إنها سهلة التحضير ومثالية لطاولة احتفالية وعشاء عائلي متواضع. التارتليت حلوة ومالحة ، لذا يمكن تحضير العجين لها بطرق مختلفة.
انه ضروري
-
- لتارتليتس الحلوة:
- طحين - 1 ، 5 أكواب.
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- زبدة - 100 جرام ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة.
- للتارتات المملحة:
- طحين - 300 جرام ؛
- زبدة - 200 جرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- لتحضير فطائر الفطائر:
- طحين - 3 أكواب.
- مارجرين - 200 جرام ؛
- كريمة حامضة - 200 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة للتارت ، ستحتاج إلى خلط جميع المكونات الضرورية. يجب تسخين الزبدة أو السمن النباتي مسبقًا. بعد ذلك ، اعجن العجينة ولفها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
افردي العجينة المبردة وقطعي منها دوائر بسمك 0.5 سم. يمكن قطع الأكواب بالزجاج. يجب أن يكون قطر الدوائر أكبر بمقدار 2 سم من علب الخبز.
الخطوه 3
نضع العجينة في قوالب ، إذا كانت الحواف تتدلى قليلاً ، ثم نثنيها إلى الداخل.
الخطوة 4
في كل قالب ، فوق العجين ، يجب وضع رقائق معدنية. في الأعلى ، تحتاج إلى سكب حمولة (الفول ، البازلاء ، الأرز أو غيرها) ، حتى لا يرتفع العجين.
الخطوة الخامسة
نخبز العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة. بعد ذلك ، أزل ورق الألومنيوم واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
عندما تبرد الكرات الصغيرة ، يمكنك ملؤها بالحشوة.
