عند الذهاب إلى الغابة ، من السهل جدًا العثور على بوليتوس كاذب - فطر متشابه في المظهر ، وبعضها سام. كيف نميز الفطر النافع عن الضار دون الوقوع في خطأ فادح؟
ميزات جمع النفط
بادئ ذي بدء ، يجدر تحديد فترة المغادرة إلى الغابة للفطر. ينمو البوليتوس الصالح للأكل والمفيد على فترات منتظمة ، بينما يظهر البوليت الكاذب طوال فترة الصيف والخريف بطريقة فوضوية.
تحدث الموجة الأولى لظهور عيش الغراب المفيد في بداية شهر يونيو. ينمو البوليتوس المبكر في مجموعات صغيرة في غابات الصنوبر. يتميز هؤلاء الممثلون بأحجام صغيرة ، وهذا الفطر مناسب فقط لصنع الحساء والأطباق الرئيسية.
تقع الموجة الثانية من عسل الغاريق في نهاية شهر يوليو. هذه بالفعل فطر بالحجم الكامل لها طعم واضح ومجهزة بكمية كبيرة من المواد المفيدة. لا يمكن تناولها على الفور فقط ، ولكن أيضًا مملحة لفصل الشتاء. في المستقبل ، إذا كان الخريف رطبًا وباردًا معتدلًا ، فيمكن العثور على عيش الغراب حتى نهاية شهر أكتوبر وظهور الصقيع الأول.
بالنسبة للبوليتوس اللاحق ، تتميز قبعة الشوكولاتة اللامعة. تنمو بالقرب من مجموعات من الأشجار الصنوبرية والنفضية ، غالبًا في جذورها. تنمو البوليطس "الصحيح" فقط في مجموعات من 3-5 أو أكثر. وفقًا لذلك ، هناك ميزة رئيسية أخرى وهي غطاء زيتي الملمس ولامع للشكل الدائري الصحيح. خلاف ذلك ، من أجل التعرف على ما إذا كان الفطر سامًا أو مفيدًا ، يجدر إعطاء بعض النصائح البسيطة فيما يتعلق بمظهر الزبدة.
كيفية التعرف على الزيت الخاطئ
النظراء الكاذبة والسامة للبوليتوس - النمر يطير غاريق. تحتوي على بقع داكنة مميزة على طول السطح الكامل للغطاء ، والتي تتميز بلون أحمر أو أرجواني. كما أن لها طبقة إسفنجية أغمق وأكثر كثافة تحتها من طبقة الفطريات الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تحتوي قبعات التوائم الضارة على خطوط تظهر تحت تأثير أشعة الشمس.
بعد نزع علبة الزيت ، تأكد من فحص سطحها الداخلي. في الزيوت الضارة ، لها مظهر رقائقي ، وفي الزيوت الجيدة ، فهي ناعمة تمامًا. تجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون هناك فيلم خفيف تحت غطاء الزيت يخفي فقط السطح الداخلي خلفه. تحتاج إلى نقبه بسكين قليلاً والنظر إلى الداخل للتأكد من أصل الفطر.
يمكن أن تنمو نباتات ذبابة النمر والجريب بشكل منفصل ، بينما يفضل البوليتوس النمو في مجموعات صغيرة. ساق الفطر السام أرجوانية أو صفراء ، بينما في الفطر الحقيقي تكون بيضاء. عند اللمس ، عادة ما يكون الفطر الضار طريًا جدًا وقابل للتفتت ، ويمكن أن ينهار ، وبعد التكسر ، يتدهور مظهره بسرعة وبشكل ملحوظ. الفراشات المفيدة صلبة وصلبة الملمس ، ولا تفقد شكلها حتى بعد وقت طويل بعد الانهيار. بطريقة أو بأخرى ، إذا لم تكن متأكدًا من معرفتك ، فلا يجب أن تغري القدر ومن الأفضل أن تقوم "بمطاردة هادئة" مع جامعي الفطر ذوي الخبرة.
