يمكن ترقية المخلل المفضل لدى الجميع عن طريق إضافة بولوك أو أي سمكة أخرى حسب ذوقك. سيجعل الأرز والخضروات والأسماك الحساء شهيًا وغنيًا ورائعًا. إذا كنت تريد أن يصبح الحساء لذيذًا في المنزل ، فبعد الغليان ، يمكن سكبه في أواني وإرساله لينضج في الفرن.
مكونات:
- بولوك طازج - 1 كجم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- خيار مخلل - 200 جم ؛
- طماطم طازجة - 3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- أرز - 200 جم ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ملح؛
- فلفل؛
- توابل حسب الرغبة.
تحضير:
- حضر الطعام. قشر السمك ومقطع إلى قطع.
- املأ قدرًا بالماء ، ضع بولوك هناك ، واتركه حتى يغلي على نار متوسطة ثم قم بإزالة الرغوة.
- تُضاف أوراق الغار المقطعة نصفين من الثوم والملح إلى قدر ويُطهى لمدة 35 دقيقة.
- صفي المرق النهائي. افصل لحم السمك عن العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قشر البصل وقطعه إلى مكعبات. يقطع الثوم المتبقي أيضًا.
- تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع البصل والثوم هناك ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل والبهارات إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف مع التحريك من حين لآخر.
- يُغلى المرق ويُضاف الطماطم المطهية. طهي لمدة 10 دقائق.
- اشطف الأرز واسكبه في قدر. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. أضفه إلى الحساء. غطي بغطاء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع المخللات إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى المقلاة. ضع السمك هناك. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 7-10 دقائق.
قدمي المخلل الجاهز مع الكريمة الحامضة والخبز المسطح محلي الصنع. للتقديم في أجزاء ، يمكنك سكب الحساء في الأواني وتركها للشرب في الفرن.
