بغض النظر عن طريقة طهي أضلاع لحم الخنزير ، ستكون لذيذة وطرية على أي حال. وإذا اخترت الصلصة المناسبة ، يمكن أن يصبح الطبق فريدًا.
ضلوع لحم الخنزير مع التفاح بالعسل
هذا الاختلاف في تحضير أضلاع لحم الخنزير بسيط جدًا ولذيذ في نفس الوقت. كل ما تحتاجه لهذا الطبق: أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام ، عسل - 30 جرام ، زبدة - 30 جرام ، تفاح حامض - 3 قطع ، قليل من الملح ، توابل حسب الرغبة.
في البداية ، سخني الزبدة والعسل في مقلاة أو في قدر ، واتركي هذا المزيج ليغلي. اتركيه ليبرد.
اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح كبيرة.
اشطف الضلوع واتركها حتى تجف وافركها بأي توابل تفضلها وكذلك الملح.
نأخذ صينية خبز ونضع شرائح التفاح في الطبقة السفلية ، ثم نضع الضلوع ونسكبها مع صلصة الزبدة والعسل المعدة مسبقًا.
ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية. بعد حوالي ساعة ، يمكن تقديم الطبق المطبوخ مع التفاح والصلصة وتزيين أضلاع لحم الخنزير بالأعشاب.
ضلوع لحم الخنزير المكسيكي
لتحضير أضلاع لحم الخنزير على الطريقة المكسيكية ، ستحتاج إلى: أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام ، معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان ، زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة ، فلفل حار - 1-1 ، 5 ملاعق صغيرة ، ثوم - 2 فص ، نصف عصير ليمون ، عسل - 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
أولاً ، تحتاج إلى تحضير الضلوع. قطعيها إلى قطع تناسبك ، اشطفيها وجففيها.
ثانيًا ، تحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط معجون الطماطم والزيت النباتي والفلفل الحار وفصوص الثوم التي تم تمريرها سابقًا عبر مكبس وعصير الليمون والعسل. امزج كل شيء جيدًا. لا تلمس الملح بعد ، أضفه قبل الطهي مباشرة.
ضعي الضلوع في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي الضلوع في طبق للخبز ، وتبليها بالملح واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
ضلوع لحم الخنزير مع قشر البرتقال والفلفل الحار
سوف تحتاج إلى: 1 كيلوغرام من أضلاع لحم الخنزير ، 2 برتقالة ، عصير ليمونتين ، 1 فلفل حار جاف و 2 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ، 4 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة عسل.
أولاً ، يُسحق الفلفل الحار الجاف بقذائف الهاون ، ويُضاف إليه البابريكا ، والقليل من الملح والفلفل. ثم يقطع الثوم والفلفل الحار ويبشر قشر البرتقال. نضيف كل هذا إلى الفلفل الحار والفلفل الحلو ، ونخلط جيداً ونعجن مرة أخرى بالهاون. اعصري عصير ليمونة وأضيفي زيت الزيتون. قلّب حتى تحصل على قوام معجون. ابشر الضلوع بالعجينة الناتجة ، واتركها تنقع لمدة ساعة أو ساعتين.
يجب خبز الضلوع المنقوعة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الضلوع ، وصبها مع عصير الليمون المتبقي وعصير البرتقال ، وادهنها بالقليل من العسل وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك سيكون الطبق جاهزًا.
