يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. يمتصه جسم الإنسان بشكل أفضل من أنواع الملفوف الأخرى ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في الحميات الغذائية المختلفة. يحتفظ القرنبيط ، المطبوخ في قدر متعدد الوظائف ، بجميع خصائصه المفيدة ، لأن عملية الطهي في هذا الجهاز تتم تحت ضغط دون الوصول إلى الأكسجين.
وصفة القرنبيط على البخار
قم بطهي طبق النظام الغذائي في قرنبيط متعدد الطهي على البخار. خذ قرنبيط واحد متوسط الحجم ، وقطع الساق وفصل النورات. صب 4 أكواب من الماء في وعاء متعدد الطهي ، ورم في ورقة الغار. يُملح زهيرات القرنبيط ويوضع في وعاء على البخار. أغلق جهاز الطهي المتعدد ، وقم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار" لمدة 25 دقيقة. أخرجي الطبق النهائي وقدميه.
قرنبيط مشوي
جرب القرنبيط المخبوز واللذيذ والصحي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. تحضير المكونات التالية:
- قرنبيط متوسط الحجم ، بصل صغير ، بيضة واحدة ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والمايونيز ، 150 جرام جبن ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، ملح وفلفل حسب الرغبة. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، وقم بغليه في كمية صغيرة من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق.
لا تصب مرق القرنبيط ، لكن استخدمه لاحقًا لشوربة الخضار أو الصلصة.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع البصل المفروم إلى قطع صغيرة والقرنبيط المسلوق. أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة والبيض. يُسكب البصل والملفوف بالخليط. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة ورشيها فوق الملفوف. قم بتحويل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع الخبز لمدة نصف ساعة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.
يخبز القرنبيط بالطريقة الثانية
يمكنك طهي القرنبيط المخبوز في طباخ بطيء بطريقة أخرى. يُقلى القرنبيط المحضر ويغلى لمدة 3 دقائق في وعاء متعدد الطهي مع البصل المفروم والقليل من الزيت النباتي. يُمزج القشدة الحامضة مع البيض ، ويُمزج المزيج بالفلفل أو يُضاف القليل من الخردل ، ويُغطى بالكرنب ويُرش بالجبن المبشور في الأعلى. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 20-30 دقيقة.
يمكن تقديم القرنبيط المطبوخ في طباخ بطيء كطبق منفصل أو كطبق جانبي. ستناسبها صلصة بسيطة: الكريمة الحامضة الممزوجة بالأعشاب المفرومة.
عجة القرنبيط في طباخ بطيء
اومليت مع القرنبيط يصبح لذيذ جدا في طباخ بطيء. لتحضيره ، ستحتاج إلى: 1 رأس متوسط من القرنبيط ، 3 بيضات ، 70 غرام من الجبن الصلب ، 200 مل من الحليب ، حسب الرغبة - الفلفل والملح.
يُسكب الحليب في وعاء ، ويُكسر البيض والملح والفلفل ويخلط كل شيء بالخلاط أو الخلاط بسرعة منخفضة (دون خفق الخليط). ضعي نورات القرنبيط في وعاء متعدد الطهي ، صب خليط حليب البيض المحضر. نقطع الجبن إلى مكعبات ويوضع فوق الملفوف. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "طباخ متعدد" لمدة 40 دقيقة.
