يعتبر النبيذ من أشهر التحف الفرنسية ، إلى جانب متحف اللوفر وبرج إيفل وكوكو شانيل. يفخر الفرنسيون بإنتاج النبيذ الخاص بهم ، ويقدرونه ويعشقونه ، وبالطبع يعرفون كيفية اختيار النبيذ الفرنسي الجاف حتى لا يخطئوا. ستساعدك بعض قواعد اختيار النبيذ الفرنسي على عدم الغرق في محيط هذا المشروب العطري اللاذع ، الذي يستحق الجمال الحقيقي وخبراء الذوق.
لضمان حصول محبي النبيذ على مشروب جيد الجودة ، أنشأت الحكومة الفرنسية منظمة خاصة - المعهد الوطني للتسميات الخاضعة للرقابة (INAO) ، والتي تضمن أن تكون جودة النبيذ دائمًا على أعلى مستوى. بفضل هذه المنظمة ، فإن مشكلة كيفية اختيار النبيذ الفرنسي الجاف ليست لمواطني فرنسا ، فهم يعرفون بوضوح ما الذي يبحثون عنه عند شراء النبيذ. نحتاج أيضًا إلى معرفة هذه القواعد التي تسهل اختيار النبيذ الفرنسي الجاف.
1. انتبه جيدًا إلى زجاجة النبيذ ، يجب أن يكون قاعها قمعًا ، وألا يكون مستويًا وسلسًا. زجاجة من النبيذ الجاف يجب أن تكون مصنوعة فقط من الزجاج الأخضر ، ونبيذ الحلوى معبأ في زجاجات بيضاء شفافة. إذا اشتريت نبيذ بورغندي ، فيجب أن تكون "أكتاف" الزجاجة منحدرة وناعمة ، لكن "أكتاف" نبيذ بوردو شديدة الانحدار.
2. التسمية. العنصر الأكثر إفادة للاختيار الصحيح للنبيذ. يمكن أن يكون فهم كيفية اختيار النبيذ الفرنسي الجاف أمرًا سهلاً إلى حد ما من خلال تعلم كيفية قراءة الملصق بشكل صحيح. يجب أن يحتوي على اسم النبيذ واسم العنب وظروف التخزين واسم منطقة الإنتاج أو اسم المنتج والكروم والقصر. لكن أهم شيء هو خمر العنب الذي يصنع منه النبيذ. يجب أن يكون هناك أيضًا نقش بالفرنسية - "mis en bouteille par proprietaire" ، مما يعني أن النبيذ قد تم سكبه في الزجاجة من قبل مالك إنتاج النبيذ ، فهو المسؤول عن جودة النبيذ في الزجاجة الخاصة بك. يجب ألا تقل قوة النبيذ عن 12 ، 5٪. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للجمال الحقيقي ، سيقول النقش VIEILLI EN FUT DE CHENE الكثير ، مما يشير إلى أن النبيذ كان قديمًا في برميل من خشب البلوط ، وبفضل ذلك ، اكتسب رائحة فريدة. وتأكد من الإشارة إلى بلد منتج النبيذ - فرنسا.
3. يجب أن يكون الفلين الخاص بنبيذ الفلين مصنوعًا من مادة طبيعية فقط - لحاء بلوط الفلين ، وليس من البلاستيك. هذا مؤشر أكيد على جودة النبيذ ، حتى لو لم تكن على دراية جيدة بكيفية اختيار النبيذ الفرنسي الجاف ، فإن فلين البلوط هو الذي سيُظهر لك صحة اختيارك.
4. انتبه إلى النقوش الموجودة على ملصق الكلمات التالية ، مما يسمح بتحديد جودة النبيذ وأصله ، وما إذا كان المعهد الوطني للطوائف الخاضعة للرقابة في فرنسا يضمن تكوينه وملكيته:
- Vins du Table عبارة عن نبيذ مائدة بسعر منخفض وباقة بسيطة ، غالبًا ما تكون مصنوعة من عدة أنواع من العنب المزروعة في منطقة معينة أو في الخارج. جودة هذه النبيذ جيدة ، على الرغم من انخفاض سعرها.
- Vins de Pays هو نبيذ جيد يتم إنتاجه في منطقة معينة ومن أصناف عنب معينة ذات قوة منظمة. كقاعدة عامة ، هذه هي نبيذ مقاطعات بوجوليه وبوردو ورون والشمبانيا وبورجوندي.
- VDQS - نبيذ عالي الجودة مع الامتثال الصارم لمتطلبات أصناف العنب وجودة حصاده وتضاريسه وقوته. قد تتلقى هذه الخمور قريبًا أعلى فئة وتصنيف.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - أعلى فئة من النبيذ الفرنسي ، عند رؤية هذا الاسم يمكنك التأكد من أن مشكلتك في اختيار نبيذ فرنسي جاف قد تم حلها بالفعل ببراعة. نبيذ يتم إنتاجه من أصناف عنب منظمة بشكل صارم ، في منطقة معينة ، مع ظروف تخزين صحيحة وأقل قوة من النبيذ.
بمعرفة قواعد كيفية اختيار النبيذ الفرنسي الجاف ، من غير المحتمل أن تتمكن من شراء مشروب منخفض الجودة يمكن أن يقدم لك مفاجأة غير سارة بعد فتح الزجاجة.
