يعد الزنك عنصرًا أساسيًا من العناصر النزرة ، والذي بدونه يكون الأداء الطبيعي للجسم مستحيلًا. يمكنك الحصول على الكمية التي تحتاجها من الأدوية أو بعض الأطعمة الغنية بهذه المغذيات.
الأطعمة الغنية بالزنك
الرواد في كمية الزنك هم القرع وبذور السمسم والفول السوداني والفشار والصنوبر وبذور عباد الشمس. على الرغم من أن هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية ، إلا أنه يجب تناولها بكميات صغيرة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. الكاكاو ولحم البقر المسلوق والديك الرومي وقلوب الدجاج ولسان البقر غنية أيضًا بالزنك. تحتوي خميرة الخبز أيضًا على الكثير من الزنك.
في المرتبة الثانية من حيث محتوى الزنك تأتي أسماك البحر الزيتية والمأكولات البحرية اللذيذة: الحبار والمحار والجمبري والأعشاب البحرية. هذا العنصر النزيل موجود أيضًا في البيض والبقوليات والجوز وجوز الهند.
لكن الخضروات والفواكه تحتل المرتبة الثالثة من حيث محتوى الزنك. ومع ذلك ، من المفيد أيضًا تضمين المشمش المجفف والقرنبيط والفجل والتفاح والأفوكادو والبروكلي والجزر والبصل الأخضر والسبانخ في نظامك الغذائي للحفاظ على كمية هذا العنصر النزرة في الجسم. يحتوي التوفو والفطر ودقيق الشوفان وعصيدة القمح والمعكرونة والأرز المسلوق على نفس الكمية من الزنك.
وفي الوقت نفسه ، فإن النظام الغذائي المتنوع مهم جدًا لإثراء الجسم بالزنك ، حيث أن نقص بعض المواد يمكن أن يؤدي إلى سوء امتصاص هذا العنصر الدقيق. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم أو الفوسفور في الجسم إلى إبطاء امتصاص الزنك. عنصر التتبع الأخير قادر أيضًا على تعزيز عمل بعض المواد ، مثل فيتامين أ.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن 20-30 ٪ فقط من الزنك الموجود فيها يمتص من المنتجات من قبل الجسم.
فوائد الزنك
يشارك الزنك في عمليات التمثيل الغذائي ويعمل كمحفز للعديد من العمليات الكيميائية في الجسم. على سبيل المثال ، يساعد عنصر التتبع هذا في التخلص من المركبات الضارة المختلفة ويحافظ على التوازن الحمضي. ليس من قبيل المصادفة أن يوجد الزنك في العديد من منتجات العناية بالبشرة. كما أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، ويحسن تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين ، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة.
لماذا يعتبر نقص الزنك أو زيادته خطيرًا
لا يزول نقص الزنك في الجسم دون عواقب. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الشهية وضعف امتصاص العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، وردود الفعل التحسسية ، ونقص الوزن ، وتساقط الشعر ، وعدم وضوح الرؤية.
يمكن أن يحدث نقص الزنك بسبب سوء التغذية والإفراط في تناول الملح والسكر.
في الوقت نفسه ، تؤثر زيادة عنصر التتبع هذا سلبًا أيضًا على حالة الجسم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الضعف والتعب وتقلصات العضلات والعطش والغثيان والصداع وآلام العظام.
