يجب أن تكون سلطة اللحم اللذيذة موجودة على أي طاولة احتفالية. في أغلب الأحيان ، تضيف ربات البيوت اللحم البقري المسلوق إلى المقبلات ، فهو قليل الدسم ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، يصبح طريًا جدًا. لذلك دعونا نتعلم كيفية طهي سلطة لحم البقر ، والتي تسمى "العاصمة".
انه ضروري
- - لحم بقر - 500-600 جم ؛
- - جزر - 3 قطع ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بطاطس - 3 درنات كبيرة ؛
- - البيض - 8 قطع ؛
- - البازلاء المعلبة - 300 جم ؛
- - خيار مخلل - 5 قطع ؛
- - مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
- - الخضر - 20 جم ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
بالمناسبة ، من الأفضل تناول لحم البقر الذي يتم شراؤه في متجر أو في السوق ، وشطفه تحت الماء الجاري ، وإزالة جميع الأجزاء والأوردة غير الصالحة للأكل. ضع اللحم في إناء من الماء ، يجب أن يغطي السائل اللحم بالكامل. في نفس القدر ، أضيفي بصلة كاملة (ضرورية للنكهة) وورق الغار والملح حسب الرغبة. الآن ضع القدر على النار واسلق اللحم. وقت الطهي التقريبي حوالي ساعة. لكن كل هذا يتوقف على عمر اللحم البقري وما إذا كان قد تم تجميده. عندما ينضج اللحم ، تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
نضع البطاطس والجزر ليغليان ، يمكنك في نفس القدر وفي القشر. اسلقي البيض في طبق منفصل. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اتركها تبرد ثم مقطعة إلى مكعبات. قشر البيض وقطعه. لا ينصح بفركها لأنها ستضيع في السلطة.
الخطوه 3
يُمزج اللحم والخضروات المفرومة والبيض في وعاء واحد. افتح جرة البازلاء وصفي السائل وأضفه إلى المكونات الأخرى. نقطع بصلة طازجة صغيرة قدر الإمكان ، يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ، ويرسل كل شيء إلى وعاء. يخلط جيدا ويضاف المايونيز والملح حسب الرغبة. سلطة العاصمة جاهزة. قبل التقديم ، رشيها بالأعشاب المفرومة ، ويمكن تزيينها بشرائح رقيقة من اللحم البقري والزيتون.
