سينتهي هذا العام قريبًا جدًا وسيأتي العام التالي. كلنا ننتظره ونستعد لمقابلته مع طاولة مليئة بالمتعة. أقدم لكم وصفة سلطة لطاولة رأس السنة الجديدة ، فليس من أجل لا شيء أن أطلق عليها اسم "ليلة الكرنفال".
انه ضروري
- - 300 جرام من الرنجة المملحة قليلاً ،
- - 200 جرام من الخيار المملح قليلاً ،
- - 200 جرام من الخوخ ،
- - 300 جرام من خبز بورودينو ،
- - 1 بصلة ،
- - ملعقتان كبيرتان من الخل ،
- - البهارات المفضلة ،
- - 3-4 أغصان من البقدونس ،
- - زيت نباتي للقلي.
- للتزود بالوقود:
- - 60 مل من الزيت النباتي ،
- - صفار بيضة واحدة ،
- - 10 غرامات من الخردل ،
- - 1 ملعقة كبيرة خل (3٪)
- - 10 جرام سكر
- - ملح على طرف السكين.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة ويوضع في وعاء. تُضاف البهارات إلى البصل ويُسكب الخل وكوب من الماء المغلي. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
الخطوة 2
أمسك الرنجة وقطع الزعانف والذيل. قشر سمك الرنجة ، قم بإزالة العمود الفقري وعظام الضلع. قطع الرنجة إلى شرائح بعرض 2 إلى 3 سم.
الخطوه 3
نقطع أطراف الخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة. افرز البرقوق والبخار بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اعصري البرقوق وقطعيه إلى 4 قطع.
الخطوة 4
قطع الخبز إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 2 سم. قطع القشور وقطع النجوم (أو قطع ببساطة إلى قطع صغيرة). جفف الخبز في الفرن ورشي بهاراتك المفضلة.
الخطوة الخامسة
لتحضير الصلصة ، نأخذ صفار بيضة ونهرسها جيدًا مع الخردل والملح والسكر والخل. خفف الخليط الناتج بالزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
اخلطي الرنجة مع الخيار والخوخ والخبز المحمص ورشي عليها البصل المخلل (لا تنسي عصر البصل جيدًا). تُسكب السلطة الناتجة مع الصلصة وتُرش بالبقدونس المفروم جيدًا. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات وقدميها.
