بالنسبة للعديد من العائلات ، أصبح إعداد سلطة على شكل حيوان الراعي للعام المقبل تقليدًا جيدًا للعام الجديد. في عام 2018 ، سيكون Yellow Dog ، لذا فإن السلطة المحضرة على شكل جرو مضحك ستكون زخرفة طاولة ممتازة في ليلة رأس السنة.
مكونات تحضير سلطة رأس السنة "الكلب":
- 0.5 كجم من لحم البقر.
- 0.3 كجم من النقانق المطبوخة ؛
- 5 بيض دجاج
- 2 بصل
- 2 خيار مخلل أو مخلل ؛
- 4-5 بطاطس صغيرة ؛
- 3-4 جزر متوسطة ؛
- 0.3 كجم من الفطر الطازج ؛
- مايونيز حسب الرغبة (حوالي 300-500 مل) ؛
- ملح؛
- زيتون اسود للزينة.
طبخ سلطة رأس السنة الجديدة "كلب"
1. الخطوة الأولى هي سلق اللحم والبطاطس والجزر وكذلك البيض في أطباق مختلفة. يُطهى كل شيء حتى ينضج في الماء مع إضافة الملح. ثم تبرد كل شيء. قشر البيض والخضروات.
2. يقطع البصل النيء إلى مكعبات ويقسم إلى قسمين متساويين. نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة. ابشر الخيار (مخلل أو مملح) على مبشرة خشنة وضعها في منخل حديدي أو مصفاة أو شاش لتصفية المحلول الملحي. ابشر البيض المقشر (البروتينات) والسجق المسلوق والبطاطس على مبشرة خشنة والجزر على مبشرة جيدة. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة وأنيقة.
3. يجب تقليب نصف البصل في مقلاة مع القليل من الزيت. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى قليلا. في النهاية ، يُسكب الخيار المبشور ويُطهى لبضع دقائق. ثم أخرج الأطباق من الموقد ، وانقل الكتلة إلى طبق نظيف للتبريد.
4. صبّ الفطر المفروم في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. يجب طهي الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا ، ثم يضاف البصل ويحرك ويقلى حتى يظهر لون ذهبي جميل. يرفع الملح حسب الرغبة ويخرج ليبرد في طبق آخر.
5. بالنسبة لسلطة "الكلب" ، اختر طبقًا مسطحًا بقطر كافٍ. ضعي جميع المكونات عليها في طبقات ، مع إعطاء السلطة في البداية شكل كلب مستلق. يجب أن تكون الطبقة الأولى عبارة عن اللحم بالبصل والخيار (حوالي نصف الكتلة الكلية). ضعي طبقة من نصف البطاطس المبشورة ، والتي يمكن أن تكون مملحة قليلاً ودهون بالمايونيز. الطبقة الثالثة عبارة عن جزر مبشور مضاف إليه الملح حسب الرغبة. ضعي الفطر والبصل في الطبقة الرابعة. ثم البطاطس مرة أخرى. الطبقة التالية ستكون اللحم البقري المتبقي والبصل. الطبقة السابعة - صفار مجعد أو مبشور على مبشرة ناعمة. الطبقة الأخيرة عبارة عن بروتينات مبشورة مع إضافة المايونيز.
هام: كل طبقة ، أو بعد واحدة ، يمكن دهنها بالمايونيز حسب الرغبة.
6. بعد تشكيل شكل الكلب ، يمكنك المتابعة لتزيين السلطة. اصنع آذانًا للكلب من البطاطس المبشورة وضع النقانق المبشورة فوقها. يمكن أن تصنع العيون والأنف من الزيتون ، واللسان من قطعة من النقانق المسلوقة.
