من ذاق كعكة التتار الحقيقية "تشاك تشاك" مرة واحدة على الأقل لن يتمكن من نسيان مذاقها اللذيذ. وليس فقط مضيفات التتار يمكنهن بسهولة طهي تشاك تشاك!
انه ضروري
- - بيضة - 2 قطعة ؛
- - الفودكا أو الكونياك - ملعقتان كبيرتان ؛
- - صودا - ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- - دقيق القمح - 400-500 جم ؛
- - زيت نباتي؛
- - سكر - 2/3 كوب ؛
- - عسل - 1 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البيض النيء تحت الماء الجاري ، واخفقه بشوكة في وعاء عميق ، واسكب الفودكا أو البراندي ، وأضف الصودا والملح. يخلط جيدا ويضاف الدقيق. اعجن العجين الصلب. غطي العجينة بمنديل واتركيها لبعض الوقت.
الخطوة 2
اصنع شرابًا. يُسكب العسل والسكر في قدر صغيرة. نذوب الشراب على نار هادئة مع التحريك باستمرار وعدم الغليان.
الخطوه 3
تقطع قطع العجين إلى شرائح ، ثم تقطع هذه الشرائح إلى شرائح أصغر. يمكن تقطيعها إلى مربعات صغيرة ، معينات. تقلى الشرائح المقطعة بكمية كبيرة من الزيت النباتي المغلي ، إما في مقلاة عميقة أو في مقلاة عميقة. اللون الذهبي هو علامة على استعداد تشاك تشاك. انزع الأجزاء النهائية بملعقة مثقوبة وانقلها إلى مصفاة. يجب تصريف أي زيت فائض!
الخطوة 4
عندما يقلى كل شيء ، اسكبي القطع النهائية في قدر مع شراب العسل ، واخلطيها برفق ، ثم ضعيها في طبق عميق. بعد فترة ، اقلب محتويات الطبق على طبق مسطح. يمكنك تشكيل كعكة على الفور على طبق وتسكب فوق الشراب. قم بتزيين كعكة Chak-Chak التي تختارها بالزبيب أو الفواكه المسكرة أو الجوز.
