في موسم الصيف ، يميل سكان روسيا إلى البيوت الصيفية وببساطة إلى الطبيعة. طبق لا يتجزأ من مثل هذا الحدث هو الكباب ، الذي يتم تحضيره من أي نوع من اللحوم. غالبًا ما تستخدم البيرة كمخلل ، ولكن يمكن استبدالها بسهولة بمنتجات أخرى في الوصفة.
تعليمات
الخطوة 1
يوصى باستخدام البيرة الداكنة لتتبيل اللحوم. يمنح هذا المشروب الطبق نكهة وطعمًا رائعين ، ويجعل لحم الضأن طريًا ولذيذًا بشكل غير عادي ولكن هناك أشخاص لا يشربون الجعة ، لذلك يجدر دائمًا تذكر بعض الوصفات لتتبيلات بدون مشروب رغوي.
الخطوة 2
اتضح لحم ممتاز متبل بصلصة الصويا مع إضافة العسل والثوم والخردل. هذه التركيبة مناسبة لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الدجاج. بفضل الخردل ، يصبح اللحم طريًا بشكل غير عادي وينقع في ماء مالح حلو. نتيجة لذلك ، اتضح ليس فقط تحضير الكباب ، بل يمكن تحميص المنتج المتبل بهذه الطريقة وطهيه وخبزه.
الخطوه 3
إذا كان الأطفال موجودون في النزهة ، فإن البيرة في ماء مالح تعتبر بديلاً رائعًا للحليب العادي. يبدو الأمر غريبًا ، لكنه قادر على إعطاء اللحم طعمًا وحنانًا لا يصدقان. يمكن خلط الحليب مع الفلفل والزيت النباتي وتوابل اللحوم والبصل. هذا التكوين رائع لحم الخنزير. يمكن أيضًا استبدال الحليب الموجود في الوصفة بالكفير ، والذي لن يقلل بأي حال من مذاق الطبق.
الخطوة 4
يمكن اعتبار الخل تتبيلة كلاسيكية للحوم. لا يغير طعم المنتج ، ويحتفظ برائحته ، ويجعل اللحم شديد العصير ولينًا بشكل لا يصدق. يجب أن يخلط الخل مع البهارات ولا تنسى كمية كبيرة من البصل الذي يشبع اللحم بالرائحة. عادة ، يستغرق النقع في هذه الحالة خمس ساعات على الأقل.
الخطوة الخامسة
نظرًا لأن الوظيفة الرئيسية للتتبيلة هي إضافة عصارة ونضارة إلى اللحم ، فإن المايونيز مثالي لذلك. يجب خلطها مسبقًا مع التوابل المفضلة لديك. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المايونيز ، فإن ماء مالح مصنوع من الكريمة وعصير الليمون والتوابل مناسب.
الخطوة 6
أكثر أنواع التوابل حارة وغير عادية هي المخللات التي تعتمد على عنب الثور والتوت البري. يعطي هذا التوت اللحم طعمًا حلوًا وحامضًا ، ويشبعه برائحة ونعومة. عادة ، يعمل النبيذ الأحمر شبه الجاف كقاعدة في مثل هذا الخليط.
الخطوة 7
غير عادي يمكن أن يسمى ماء مالح للقهوة للحوم. يجب خلط القهوة الساخنة مع البصل والتوابل والقليل من زيت الزيتون وبالطبع لحم البقر أو لحم الخنزير. من الضروري نقع المنتج لمدة ست ساعات تقريبًا ، وبعد الطهي ، لن يخمن أي من الضيوف تكوين ماء مالح.
الخطوة 8
بشكل عام ، هناك العديد من المنتجات التي يمكن أن تحل محل البيرة في ماء مالح. الشيء الرئيسي هو أن تختار بنفسك. ولهذا عليك أن تجرب باستمرار ولا تخاف من استخدام وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام.
