شاشليك الدجاج تحت التتبيلة الأصلية من البيرة والحليب سوف ترضي حتى الحساسية. يمكن تسمية هذه الوصفة بميزانية منخفضة وبسيطة إلى حد ما. وسوف يفاجئك اللحم المطبوخ به بمذاقه ورائحته.
انه ضروري
- - 2 كجم من الدجاج (الأفخاذ) ،
- - 4 بصل ،
- - 100 جرام من الزيت النباتي ،
- - 100 مل من خل التوت ،
- - 250 مل من الحليب ،
- - 500 مل من البيرة ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خليط الفلفل المطحون ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاري
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس
- - بصل أخضر حسب الرغبة ،
- - جرجير حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج البهارات في كوب ، يُملأ بالزيت ويُحرّك. اتركه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
الخطوه 3
قم بإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج ، اشطفها ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. انقل اللحم إلى قدر ، وأضف البصل والتوابل والحليب والبيرة غير المرّة وخل التوت (عنب الثعلب أفضل ، لكن يمكن استخدام خل التفاح - حسب الرغبة) وقلّب. إذا كنت لا تحب الخل ، اطبخ اللحم بدونه. اتركي الكباب في الثلاجة طوال الليل. كلما طالت فترة نقع اللحم ، كان اللحم أكثر نعومة وطراوة.
الخطوة 4
قبل إخراج الكباب من الثلاجة ، أشعل النار أو صهر الفحم في الشواية. بعد أن يصبح الفحم جاهزًا ، ضعي اللحم في سيخ.
الخطوة الخامسة
قم بطهي اللحم لمدة 20 دقيقة ، تذكر أن تقلبه. يُطهى الكباب حتى يُخبز. قبل إخراج الكباب من الفحم ، تحقق من جاهزية اللحم. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع صغير بسكين. قدمي الكباب مع الأعشاب الطازجة وسلطة الخضار وصلصة الطماطم والنبيذ.
