لسنوات عديدة ، كنت أقوم بتجفيف التوت لفصل الشتاء: فهذه هي الفيتامينات على مدار السنة ، وتوفر المال ، والأهم من ذلك - ما الذي يمكن أن يكون ألذ من فطيرة التوت الحقيقي أو الشاي مع التوت ، وليس المواد الكيميائية المشتراة من المتجر؟
تعليمات
الخطوة 1
كيفية تجفيف التوت
يجب أن يؤخذ التوت غير ناضج قليلاً ، كاملًا ، دون ضرر. أولاً ، اغسل التوت (باستثناء التوت) ، ضعه على ورقة خبز في طبقة من 2-3 سم واتركه في الشمس حتى يجف قليلاً. ثم تجف في الفرن مع رفع درجة الحرارة تدريجيًا من 20 إلى 60 درجة مئوية لمدة 5 ساعات تقريبًا.عندما يتوقف التوت عن إعطاء العصير ولا تدهن يديك ، يمكنك إزالة ورقة الخبز. صب التوت في صندوق خشبي بغطاء للسماح بدخول الهواء.
الخطوة 2
كيفية استخدام التوت المجفف
للحشو ، آخذ 100 غرام من التوت المجفف والفراولة والتوت الروان. أسكب التوت والفراولة في 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء. أغسل الروان وأمرره عبر مفرمة اللحم. بعد الجمع بين التوت ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل وحفنة من الجوز المفروم. بالنسبة للفطائر أو الخبز ، أقوم بإعداد حشوة التوت. أقوم بملء 5 ملاعق كبيرة. ل. التوت 3-4 ملاعق كبيرة. ل. عصير الكرز ويطهى لمدة 5 دقائق. على نار هادئة. ثم أخلط الكتلة (يجب أن تكون مثل القشدة الحامضة في تناسق) مع 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر.
الخطوه 3
يتم الحصول على شاي عطري بإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. توت العليق و 2-3 أوراق نعناع. يعد تجفيف التوت في الفرن الروسي ، حيث لا يوجد نظام لدرجة الحرارة ، أكثر صعوبة. لذلك ، من المهم عدم وضع صواني الخبز في فرن ساخن جدًا ومراقبة التوت باستمرار. ويمكنك أيضًا عمل "تهوية" لتدفق الهواء الرطب إلى الخارج. ضع صواني الخبز على 4 طوب ، وقم أيضًا بدعم المصراع على الطوب بحيث توجد فجوة للهواء للهروب ، وحرك المصراع في الأنبوب قليلاً.
