يعتبر البروكلي من أصح الخضروات. رائع إذا وجد مكانًا في قائمة طفلك. لكن كيف تدخل البروكلي في نظامك الغذائي؟
يعتبر البروكلي منتجًا مهمًا في نظام الطفل الغذائي. إذا كان طفلك يبلغ من العمر ستة أشهر بالفعل ، فلا تتردد في إدخال هذه الخضار الصحية في نظامه الغذائي ، لأن البروكلي سهل الهضم ولا يسبب الحساسية. كقاعدة عامة ، يتم تنفيذ العينة الأولى من منتج جديد للطفل وفقًا للتوصيات القياسية لطب الأطفال: يتم إعطاء نصف ملعقة صغيرة من المهروس ، وفي حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، يتم إحضار الحجم إلى المعيار العمري داخل أسبوع.
بعد تناول وجبة جديدة ، تحتاجين إلى إطعام الطفل بطعام منتظم ، أي حليب الأم أو الحليب الاصطناعي. لتجنب الشكاوى من البطن بسبب زيادة إنتاج الغازات ، لا تعط البروكلي (وأي خضروات أو فواكه) كثيرًا. يجب عليك دائمًا مراقبة رد فعل الطفل على الأطعمة الجديدة بعناية: فقد لا يتمكن جهازه الهضمي الذي لا يزال غير كامل من التعامل مع معالجتها.
لماذا البروكلي مفيد جدا؟ يحتوي هذا النوع من الملفوف على فيتامينات لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، بيتا كاروتين - للعيون اليقظة ، ومن حيث محتوى فيتامين سي ، يتفوق البروكلي حتى على ثمار الحمضيات. يشار إلى أن تناول البروكلي يعد وسيلة ممتازة للوقاية من قرحة المعدة وأمراض الأورام بسبب احتوائه على مادة السلفورافين ، وهو مركب عضوي من أصل نباتي له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا.
من أجل عدم حرمان هذا المنتج من جميع خصائصه المفيدة ، اتبع القواعد البسيطة للتخزين والتحضير. من الأفضل الاحتفاظ بهذه الخضار مجمدة. في حالة نضرة ، سوف "يبقى" البروكلي لعدة أيام على الرف السفلي للثلاجة. بالنسبة للطفل ، يجب طهي هذه الخضار على البخار أو خبزها في الفرن. من الأفضل عدم استخدام فرن الميكروويف على الإطلاق - سوف تقتل 85٪ من جميع العناصر الغذائية. إذا كنت تفضل البروكلي المسلوق ، فلا تفرط في طهيه لزيادة فوائد المنتج. يتم تدمير الفيتامينات جزئيًا أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يُنصح بطهي الخضار بطريقة لطيفة. يجب ألا يتجاوز وقت طهي البروكلي المجمد 10 دقائق ، طازجًا - 5-6 دقائق.
لا يستمتع جميع الأطفال بالخضروات المهروسة من الملعقة الأولى. لكن أمي لا ينبغي أن تنزعج. إذا قام الطفل ببصق مادة غير مألوفة له ، فهذا لا يشير إلى نزعته المتقلبة. لا يستغرق الأمر سوى وقت الطفل لتقييم طبق جديد والتعود عليه. لا "تضغط" على الطفل ، مما يجبره على أكل هذه الملعقة سيئة السمعة من هريس الخضار. فقط قم بتأجيل "التذوق" لبضعة أيام ، ثم كرر مرة أخرى.
