الكبة طبق عربي ، مترجم من العربية إلى "كرة". في البلدان الشرقية ، يتم تحضير هذا الطبق في كثير من الأحيان. مزيج غير عادي من اللحم المفروم والبرغل.
انه ضروري
- - 1 زجاج برغل
- - 800 جرام لحم مفروم
- - 1 بصلة
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- - كمون
- - قرفة
- - الكركم
- - 1 باذنجان
- - 1 طماطم
- - معجون الطماطم
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، صب الماء المغلي فوق البرغل واتركه لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 2
تحضير اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل والكمون والقرفة والكركم والبصل المفروم جيدًا ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
يُضاف البرغل والماء وزيت الزيتون إلى اللحم المفروم ويُخلط جيداً مرة أخرى.
الخطوة 4
نقطع الباذنجان إلى مكعبات. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. قلبي الطماطم والباذنجان.
الخطوة الخامسة
ضعي نصف اللحم المفروم على صينية خبز مدهونة بالزيت ووزعيها بالتساوي على السطح وضعي الخضار فوقها. ثم ضعي النصف الآخر من اللحم المفروم على الخضار ووزعيها بالتساوي وقومي بعمل قطع.
الخطوة 6
ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة. تُرفع عن النار وتُملأ بمعجون الطماطم وتوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.