ظهر الملفوف الصيني على رفوفنا منذ وقت ليس ببعيد ، لكن الناس وقعوا في حبه بالفعل. يعتبر هذا الصنف من أكثر الأنواع فائدة ، لأنه غني بالكاروتين وفيتامين ج وحمض الفوليك وفيتامينات ب ، ويتم هضمه جيدًا ويحسن وظيفة الأمعاء ، وبالتالي فقد دخل بنجاح في النظام الغذائي لأغذية الأطفال.
انه ضروري
- - 300-400 جرام من لحم البقر ؛
- - الملفوف الصيني ؛
- - 1 بصلة متوسطة
- - 1 طماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - 50 جرام من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز؛
- - ملح؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان لديك قطعة من اللحم البقري الطازج والملفوف الصيني في الثلاجة ، فدلل طفلك بطبق مثير للاهتمام - لفائف الملفوف. للقيام بذلك ، اغسل اللحم البقري واغليه في ماء مملح حتى ينضج. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم واستخدم ملحق دقيق الحبيبات (إن وجد).
الخطوة 2
خذ بضع ملاعق كبيرة من الأرز واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم يملأ بالماء ويوضع على نار خفيفة ، ويغطى بغطاء. بعد غليان الماء ، أضف الملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
اغسل الملفوف الصيني أو أزل القليل من الأوراق العلوية. افصل العدد المطلوب من أوراق الملفوف (اعتمادًا على كمية لفائف الملفوف التي يتم طهيها) ، مع محاولة قطع الأطراف الكثيفة (ما يسمى بالجدعة). اغلي الماء في قدر صغير ، أضيفي الملح ، وخفضي الأوراق لمدة خمس إلى ست دقائق. قم بإزالة الكرنب المسلوق بعناية من الماء المغلي باستخدام ملعقة مشقوقة ، اترك السائل الزائد يفرغ ويبرد بشكل طبيعي.
الخطوة 4
خذ بصلة متوسطة الحجم ، قشر وقطّع ناعماً. نضع مقلاة على النار ونضيف كمية قليلة من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلبه لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
اشطف حبة طماطم متوسطة الحجم جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. قشرها عن طريق عمل قطع على شكل صليب على الطماطم وصب الماء المغلي فوقها. بعد دقيقتين ، انقل الطماطم إلى وعاء به ماء بارد ، حتى يزول القشر دون صعوبة كبيرة. ابشر الطماطم أو اقطعها في الخلاط وأرسلها إلى المقلاة مع البصل. طهي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوة 6
افصل بين ثلاث أوراق ملفوف صيني ، افرمها جيدًا واخلطها مع اللحم المفروم. يُضاف البصل المقلي مع الطماطم والأرز المسلوق إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا ، أضف التوابل حسب الرغبة.
الخطوة 7
انشر أوراق الكرنب الصيني (بعناية حتى لا تمزق) ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المحضر على كل منها ، لفها. تقلى لفائف الملفوف في مقلاة مع الزبدة لبضع دقائق على كل جانب. ثم يُسكب مرق اللحم البقري (الذي يُطهى فيه اللحم) ويُضاف الأعشاب ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة. قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة الطازجة.
