مخلل الفطر هي طعام شهي لجميع المناسبات. كيف تطبخها بسرعة ولذة في المنزل؟
تعتبر الفطر أنقى أنواع الفطر. إنها سهلة التحضير ولا تتطلب معالجة مسبقة دقيقة. مخلل الفطر طبق ترحيب على أي طاولة. وإعدادهم لا يتطلب الكثير من الجهد. لصنع فطر منزلي متبل لذيذ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- شامبينونس - 500 جم
- زيت نباتي - 130 مل
- الخل (الجدول 9٪) - 60 مل
- الثوم - 3-4 فصوص
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود (بازلاء) - 15 بازلاء
- ورقة الغار - 3-4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
من الأفضل اختيار فطر صغير وأنيق ومتوسط الحجم للتخليل. إذا كان الفطر كبيرًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى 4 قطع. اشطفها بالماء الجاري البارد قبل الطهي.
لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى قدر (يفضل أن يكون مطلي بالمينا). يُسكب الخل والزيت النباتي ويُضاف إليه الفلفل والملح والسكر وورق الغار. امزج كل شيء.
يُسكب الفطر في خليط التتبيلة المُجهز ، يُسحق الثوم ويُضاف إلى المقلاة ويُمزج مرة أخرى. نحن لا نضيف الماء ، لأن الفطر سيطلق السائل (العصير) عند تسخينه - وهذا سيكون كافياً.
بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار خفيفة مع التحريك المستمر. بعد أن يغلي الفطر ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء. بعد ذلك ، اتركي الفطر يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، واسكبيه وضعيه في برطمانات ، أو اسكبي محتويات المقلاة في وعاء زجاجي كبير. نضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. الفطر المخلل جاهز.
لا يلزم لف مثل هذا الفطر ، لكن لا ينبغي تخزينه لفترة طويلة. يمكن تقديمها مع الأطباق الساخنة ، وتضاف إلى السلطات ، وتستخدم كمقبلات باردة ، وإضافة البصل الطازج ، المقطع إلى حلقات ، والثوم المبشور أو المسحوق ، والشبت الطازج والبقدونس.
