تشتهر كعكة نابليون لدى الكثيرين بمذاقها اللطيف وتهويتها وطبقاتها. إنها حقًا كعكة شاي كلاسيكية محلية الصنع. يجب أن يكون لدى ربات البيوت اللواتي يرغبن في تدليل أسرهن بالمعجنات اللذيذة وصفة خاصة في ترسانتهن. وعندما يتعلق الأمر بصنع كعكة ، فإن كل شخص يتم توجيهه بأعينه ، أي أنهم يضعون العديد من المكونات التي يرونها مناسبة ، وليس وفقًا للوصفة بدقة. هذا ينطبق على كل من تحضير الكعك والقشدة.
انه ضروري
-
- حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 50-100 جم ؛
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لـ "نابليون" ، هناك كريمة خاصة - كاسترد ، تمتص الكعك أفضل من كل شيء ، طريًا وغير متخم في الذوق. لتحضيره ، تحتاج إلى تسخين 3 أكواب من الحليب. دون انتظار غليان الحليب (أي عندما يصبح دافئًا) ، صفي حوالي كوب واحد في وعاء منفصل ، وقم بتخفيف 0.5 كوب من السكر المحبب فيه ، أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق و 2 بيضة ، امزج. سيساعد ذلك على ذوبان السكر بشكل أسرع ولن يتكوّن الطحين ولن يتجعد البيض. يجب سكب الكتلة الناتجة بعناية وببطء في الحليب المغلي. قلل النار إلى أدنى حد وقلّب باستمرار. تدريجيًا ، سيبدأ الكريم في التكاثف.
الخطوة 2
لفهم أن الكريم قد وصل إلى القوام المطلوب ، يمكنك تحريكه باستمرار. في النسخة النهائية ، يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة السائلة. بمجرد أن يصبح الكريم أكثر سمكًا ، من الضروري إزالته من الموقد ، ثم تبريده وإضافة 50-100 جرام من الزبدة ، ثم التحريك.
الخطوه 3
للحصول على قوام متجدد الهواء ، يمكنك تناول 150 جرامًا من الزبدة وخفق الكريمة في الخلاط أو الخلاط. لجعل الكعكة تبدو أنيقة وجميلة ، يجب عليك تغطية الجوانب بالكريمة ورشها بفتات القشرة المطحونة والمكسرات.
