على الرغم من حقيقة أن بولوك يكاد يكون جيدًا مثل سمك القد في مذاقه ، إلا أنه أقل شهرة ، على الرغم من أنه اقتصاديًا بأسعار معقولة بسبب ذلك. مثل أي سمكة بحرية أخرى ، فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية يحتوي على بروتين كامل عالي وسهل الهضم ومجموعة من الفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
-
- جثة بولوك 1 ؛
- البطاطس 6 قطع ؛
- حليب 1 لتر ؛
- جبنة 400 جم ؛
- بصل 2 قطعة ؛
- الكراث 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء (معلبة) 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مايونيز 200 جم ؛
- طحين؛
- الخضر.
- ملح؛
- توابل (للأسماك)
تعليمات
الخطوة 1
لأن بولوك ينتمي إلى عائلة سمك القد ، فهو مصدر ممتاز للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بولوك بنسبة عالية من السيلينيوم وفيتامين ب 12 والصوديوم والبوتاسيوم.
الخطوة 2
قبل الطهي ، يجب إذابة الثلج مسبقًا بالماء البارد. قشر واشطف وقطّع إلى أجزاء.
الخطوه 3
يُمزج بهار السمك بالملح ، ثم يُفرك كل قطعة من السمك بهذا الخليط. اغمسها في الدقيق واقليها في الزيت النباتي حتى تتكون قشرة ذهبية لذيذة.
الخطوة 4
أثناء قلي السمك ، قشر البطاطس واسلقها حتى تنضج نصفها. ابشر البصل في مبشرة جيدة. نقطع الكراث إلى حلقات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة. يُغلى الحليب في الغليان ، ويُضاف البصل والأعشاب المفرومة والمايونيز والبازلاء. يتبل بالبهارات والملح. يُغلى المزيج الناتج مرة أخرى.
الخطوة 6
نأخذ صحن خبز بجوانب عالية ، ويدهنه بالزيت النباتي. ضعي السمك الجاهز أولاً ، ثم طبقة من البطاطس. تصب في الصلصة الحارة. يرش الجبن المبشور على الوجه.
الخطوة 7
سخني الفرن واضبطي الطبق لمدة 30 دقيقة. قدمي السمك المطبوخ مع طبق جانبي خفيف وخضروات.
