تعتبر الفطائر مع خبز الفطر علاجًا رائعًا لـ Shrovetide. لذيذ ، أصلي ولذيذ. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة وسهولة. المعجنات هي منتج واحد أو أكثر من المنتجات التي لا تشكل جزءًا من عجينة البان كيك ، ولكنها تُخبز بها أثناء عملية الطهي.
إن أبسط تقنية لصنع الفطائر غير العادية هي وضع جزء ساخن في مقلاة وصب العجين فوقها. عندما يتحول لون الجانب السفلي من الفطيرة والمكون الإضافي إلى اللون البني ، اقلب المنتج واستمر في القلي بالطريقة المعتادة.
• 300 غرام دقيق.
• 3 بيضات؛
• 300 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة.
• 500 مل حليب 2.5٪.
• 1 ملعقة صغيرة. السكر والزبدة ومسحوق الخبز.
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• زبدة نباتية أو سمن (للقلي).
1. لتحضير العجينة ، أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق ، واخلطيها في غربال.
2. يخفق البيض مع السكر والملح بشكل منفصل ، ثم يخلط مع الحليب الدافئ والدقيق. يقلب حتى لا يتبقى كتلة واحدة في العجين. قبل خبز الفطائر ، يجب نقع العجين ، لذا غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 20-25 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، تحضير خبز الفطر: قشر وقطّع البصل. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ونظيفة ، ثم قطّعها إلى شرائح.
4. صب حوالي 2 ملاعق كبيرة في المقلاة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، تضاف الزبدة ويوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه أصفر باهت. يُضاف الفطر ويُطهى كل شيء معًا على نار معتدلة لمدة 5-6 دقائق مع التحريك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل التوابل الحارة بالتوابل الحارة.
5. سخني صينية البان كيك جيداً ، ادهنها بالسمن أو الزيت النباتي. ضعي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر بالتساوي ووزعيه بسرعة كبيرة على قاع المقلاة واسكبي العجينة على الفور. تحمص لمدة دقيقتين ، اقلبها بملعقة ، اقليها لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر.
6. انقلي البان كيك مع حشوة المشروم المخبوزة في طبق ، وادهنها بالزبدة. ضعي كل الفطائر المقلية في كومة أو لف ، مع تذكر الزيت.
