ما يمكن أن يكون ألذ بعد نزهة في يوم شتاء قارس أكثر من فنجان من الدفء العطري أو النبيذ الدافئ. تعمل هذه المشروبات على تحسين صحتك ورفع مزاجك ومن السهل جدًا تحضيرها.
النبيذ يدرس
إنه مشروب مع النبيذ الأحمر كمكون رئيسي. يتم تقديم النبيذ الساخن دائمًا في كوب خاص مقاوم للحرارة. سيكون الخيار المثالي لمشروب هو النبيذ الجاف وشبه الجاف ذو القوة الصغيرة. هناك خيارات للوصفات حيث يوجد الروم والكونياك في المكونات. ولا تنس البهارات!
النبيذ التقليدي بالألمانية
مكونات:
- 750 مل نبيذ أحمر
- 400 مل ماء
- 100 جرام سكر
- 100 مل براندي
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 5-6 فصوص
- 1 ليمون
تحضير:
يُسكب النبيذ والماء في قدر ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة. أضيفي البهارات وغطّي واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. يصفى ويقلب في كونياك. قم بتسخين أكواب خاصة للنبيذ المذاب مسبقًا ، واسكب المشروب فيها. ضعي شريحة من الليمون في كل كوب وقدميها على الفور.
التفاح تفكر في النبيذ
مكونات:
- 500 مل من النبيذ الأبيض
- 200 مل عصير تفاح
- 2 تفاح حلو
- 2 عود قرفة
تحضير:
اغسلي التفاح وقطعيه إلى قطع صغيرة - لا داعي لتقشيره. ضعي شرائح التفاح وعيدان القرفة في قدر. يضاف العصير والنبيذ وتسخن على نار معتدلة ولا تغلي. تصب في كؤوس النبيذ ، وتقدم مع أعواد القرفة.
لكمة
تعني كلمة Punch باللغة الهندية "خمسة" ، لأن هذا هو عدد المكونات المضمنة في الوصفة الكلاسيكية للمشروب. عادة ما يكون الشاي هو المكون الرئيسي ، ولكن يمكنك أيضًا صنع الماء.
لكمة الليمون
مكونات:
- 500 مل من الماء
- 6 أكواب ليكيور من الروم أو البراندي أو الويسكي
- 2 نصف ملاعق صغيرة من السكر
- عصير ليمونة
- شرائح الليمون أو البرتقال
تحضير:
في قدر ، أضيفي الماء والكحول والسكر المحبب وعصير الليمون الطازج. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يغلي ، ثم يُرفع فوراً عن النار ، ولا يترك الخليط يغلي. اسكب الخرامة في زجاج دافئ ومقاوم للحرارة وقدمها مع شريحة من الحمضيات.
شراب البيض
أحد أشهر مشروبات الكريسماس في أوروبا والولايات المتحدة. عبارة عن خليط من البيض والحليب والسكر يقدم ساخناً. هناك وصفات شراب شراب كحولية وغير كحولية.
شراب البيض التقليدي بالقرفة
مكونات:
- 1 لتر من الحليب بنسبة دهون 3.5٪
- 4 صفار بيض
- 100 جرام سكر
- 1 عود قرفة
- رشة قرفة مطحونة
- قليل من جوزة الطيب
تحضير:
اخلطي صفار البيض مع حبيبات السكر. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف القرفة ويُشعل النار ويُغلى المزيج تقريبًا. انتظر الفقاعات وفي تيار رقيق جدًا ، أضفها برفق إلى خليط الصفار والسكر. يقلب الخليط باستمرار.
يُعاد المزيج إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف المشروب. لا تنسى أن تقلب بشكل دوري ، أضف التوابل المطحونة. يستغرق طهي البيض حوالي 10 دقائق. يُسكب في أكواب ، ويُزين بغطاء من الكريمة المخفوقة ، ويُرش بالشوكولاتة المبشورة أو البسكويت المطحون. يقدم ساخنا.
شكولاته ساخنة
مشروب محبوب في جميع أنحاء العالم. استخدم فقط ألواح الشوكولاتة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو - على الأقل 60٪ لإعدادها.
شوكولاتة ساخنة مع بهارات
مكونات:
- 250 جرام شوكولاتة داكنة
- 150 مل كريم 28٪ دهون
- 100 مل حليب
- 1 حبة فانيليا
- رشة قرفة
تحضير:
قطعي الشوكولاتة إلى أسافين وضعيها في قدر واذوبها في حمام مائي تأكد من عدم دخول الماء إلى الشوكولاتة وإلا ستكتسب لونًا رماديًا. لإذابة الشوكولاتة بشكل أسرع وبدون متاعب لا داعي لها ، يمكنك استخدام فرن الميكروويف - متوسط الوقت الذي تستغرقه الشوكولاتة في الذوبان هو بضع دقائق على طاقة عالية.
قلب الكريمة مع الشوكولاتة لعمل كتلة متجانسة ، أضف القرفة. سخني الحليب بشكل منفصل ، أضيفي البذور من جراب الفانيليا ، واتركيها لبضع دقائق ، ثم صفيها من خلال غربال. الآن امزج حليب الفانيليا مع الشوكولاتة الكريمية. تصب في أكواب السيراميك على الفور.
