ما هو ستريسل؟ عبارة عن رش زبدة ودقيق يستخدم لتغطية الكيك قبل الخبز. نتيجة لذلك ، تتشكل قشرة ذهبية مقرمشة على سطحها ، لذيذة وجميلة للغاية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 275 غرام من دقيق القمح ؛
- - 150 غرام زبدة
- - 50 غرام من السكر البودرة أو السكر الناعم ؛
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- لملء:
- - 10-12 برقوق متوسط الحجم ناضج ؛
- - 100 غرام من السكر الناعم أو البودرة.
- لستريسل:
- - 50 غرام من دقيق القمح ؛
- - 50 غرام من السكر
- - 30 غرام زبدة
- - 30 جرام جوز مقشر.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الزيت من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة حتى يلين. يُضاف السكر البودرة أو البودرة والقرفة المطحونة والبيض ويُحرّك.
الخطوة 2
ينخل دقيق القمح في منخل المطبخ ويقلب في أجزاء إلى خليط الزبدة. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة ولفها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
الخطوه 3
شطف البرقوق وإزالة البذور. نقطع اللب إلى قطع صغيرة أو نقطعه باستخدام محضر الطعام. أضف 100 جرام من السكر المحبب أو السكر البودرة مع التقليب.
الخطوة 4
تحضير شريزل عن طريق تحريك الدقيق والسكر الحبيبي والزبدة الطرية حتى يتفتت. يقطع الجوز ناعماً ويضاف إلى خليط الزبدة والطحين. يقلب.
الخطوة الخامسة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم حررها من الفيلم ولفيها إلى طبقة. ضعها في طبق خبز مدهون أو ورق خبز. اغمري العجين إلى حافة صغيرة حول الحواف.
الخطوة 6
يُغطى بالخوخ المفروم ويُرش بالجوز سترايزل. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تظهر أحمر الخدود.
