السوشي هو طبق مطبخ ياباني ، وجبات خفيفة صغيرة من النوع الأصلي التي اكتسبت شعبية هائلة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في روسيا. إن صنع السوشي في المنزل ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو للوهلة الأولى. الخطوة الأولى هي طهي الأرز بشكل صحيح - من الأفضل شراء أرز خاص للسوشي واتباع التعليمات الموجودة على العبوة عند تحضيره.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 160 جم من أرز السوشي ؛
- - 50 مل من خل الأرز.
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - طحالب النوري.
- لملء:
- - سمك أحمر مملح قليلاً أو مدخن ؛
- - أفوكادو؛
- - خيار طازج.
- وعلاوة على ذلك:
- - 200 مل من ماء الشرب ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل الأرز
- - صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الحبوب جيدًا في عدة مياه في وعاء ، اترك بعض الماء في الوعاء واترك الأرز يقف لمدة 15 دقيقة. يجب امتصاص السائل بالكامل تقريبًا في الحبوب. يُسكب الأرز في قدر ويُسكب في الماء البارد المصفى بنسبة 1 جزء أرز إلى 1.2 جزء من السائل. يُغلى المزيج على نار معتدلة.
الخطوة 2
خففي الحرارة واطبخي الأرز لمدة 20 دقيقة ، وتذكري أن تغطي القدر بالغطاء. يجب أن تمتص الأنواع بالكامل في الحبوب. قبل 5 دقائق من الطهي ، يمكنك التحقق مما إذا كان لا يزال هناك سائل في المقلاة وإضافة القليل إذا لزم الأمر.
الخطوه 3
اتركي الأرز المطبوخ لمدة 15 دقيقة في الوعاء الذي تم طهيه فيه ، ثم ضعيه في وعاء. يُضاف الملح والسكر المحبب إلى خل الأرز (50 مل) ، ويتبل الأرز. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخل الجاهزة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
الخطوة 4
قطّع السمكة الحمراء إلى شرائح رفيعة وطويلة. يقطع الخيار المقشر والأفوكادو إلى قطع من نفس الحجم. ضع ورقة نوري عشب البحر ، الجانب اللامع لأسفل ، على حصيرة خاصة من الخيزران. اخلطي ماء الشرب و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل الأرز وتنقع يديك في هذا السائل. ضعي طبقة رقيقة من الأرز على عشب البحر بيديك ، واتركي شريط بعرض بضعة سنتيمترات في الأعلى.
الخطوة الخامسة
تراجعي سنتيمترًا من القاع وضعي الحشوة على طول. الآن استخدم حصيرة الخيزران للف لفة برفق. باستخدام سكين حاد ، اقطع البكرة إلى نصفين ، ثم اقطع كل نصف إلى نصفين ، والقطع الناتجة إلى نصفين (عرض لفة واحدة حوالي 2 سم) توضع على طبق وتقدم مع صلصة الصويا.
