حتى أكثر نقاد الطهي إرضاءً سيحبون هذا الآيس كريم. وسيطلب الأطفال المكملات الغذائية ، لذلك تحتاج إلى تخزين هذه المكافأة مسبقًا. يمكن تحضير حلوى صيفية لذيذة حقًا في المنزل.
انه ضروري
- - 400 مل كريم ،
- - 50 مل من الحليب ،
- - 3 صفار بيض ،
- - 100 غرام من السكر ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البراندي ،
- - 50 جرام شوكولاتة داكنة.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يفضل 75٪ كاكاو) مع 50 مل من الحليب.
الخطوة 2
اشطف البيض وافصل الصفار عن البياض. في وعاء من صفار البيض ، أضيفي السكر (سادة أو بني حسب الرغبة) ، وقلبي ، لكن لا تخفقي. يُمزج صفار البيض مع الشوكولاتة المذابة ، ويُشعل النار ويُطهى حتى يصبح سميكًا (لا تغلي). نرفع الشوكولاتة عن النار وتبرد. للتبريد بشكل أسرع ، يمكنك وضع الحاوية التي تحتوي على كتلة الشوكولاتة في ماء بارد.
الخطوه 3
اخفقي الكريمة حتى تصل إلى الذروة. عند الخفق ، أضف ملعقة كبيرة من الكونياك إلى الكريمة (يمكنك استبدال الروم بالكونياك إذا رغبت في ذلك) لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
الخطوة 4
يُمزج كتلة الشوكولاتة المبردة مع الكريمة المخفوقة بلطف قدر الإمكان. صب الخليط الناتج في وعاء وضعه في الفريزر. اخرج الآيس كريم كل 60 دقيقة وحركه. أثناء التجميد ، تحتاج إلى خلط الآيس كريم 3-4 مرات.
الخطوة الخامسة
بعد 3-4 ساعات ، يصبح آيس كريم الشوكولاتة جاهزًا. أخرجيها من الفريزر ، ضعيها في أوعية مقسمة ، زينيها برقائق الشوكولاتة ، الفول السوداني المفروم ، الفستق ، أو اسكبيها ببساطة مع شراب لذيذ وقدميها.
