"الخوخ" هو نوع غير معتاد من المعجنات الناعمة الحامضة المليئة بالحشوة الحلوة. سيتعين عليك العبث قليلاً في إعدادها ، لكن النتيجة ستسعدك بالتأكيد وأسرتك. تبدو "الخوخ" مثيرة للاهتمام بحيث يمكن تقديمها بأمان على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 500 جرام دقيق قمح
- - 200 جرام سكر
- - 60 جرام زبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة حامضة بنسبة دهون 15٪
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- - 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لملء:
- - 1 علبة حليب مكثف مسلوق
- - 200 جرام زبدة (طرية)
- - 50 غ جوز
- وعلاوة على ذلك:
- - 1 جزرة نيئة
- - 1 بنجر نيء
- - سكر حبيبات
- - أوراق نعناع طازجة أو بلسم ليمون
تعليمات
الخطوة 1
أخرج البيض من الثلاجة أولاً. اخفقيها مع حبيبات السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط مع ملحق الخفق. فاز على سرعة منخفضة. أخرجي الزبدة من الثلاجة ، عندما تصبح طرية ، قلبيها في كتلة سكر البيض. اخفق مرة أخرى بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط.
الخطوة 2
يُقلب الكريما الحامضة وسكر الفانيليا في العجينة ، ويُخفق. يُسكب دقيق القمح المنخل بمسحوق الخبز ويُعجن في عجينة ناعمة ، ويُترك لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
قم بمسحوق منضدة المطبخ بالطحين ، ثم ضع العجينة على شكل نقانق باستخدام سكين ، نقطع النقانق إلى أجزاء ، وتشكل كرات من كل منها. قطع كل كرة إلى نصفين بسكين.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو غطها برق. ضعي قطع العجين في الفرن لمدة 15 دقيقة ، واخبزيها حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية. تأكد من أن قطع العمل ليست بنية جدًا.
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة في هذا الوقت. نقطع المكسرات إلى قطع كبيرة بما يكفي. يخفق الحليب المكثف والزبدة بالخلاط حتى تحصل على كريم رقيق متجانس.
الخطوة 6
أخرجي أنصاف الكيك المخبوزة من الفرن ، أخرجيها بحذر من صينية الخبز واتركيها تبرد قليلاً. نأخذ ملعقة صغيرة ونخرج بعض العجينة من منتصف القطع. ضع قطعة من الجوز في الثقوب الناتجة ودهن النصفين بكمية كافية من الكريم. قم بتوصيل النصفين في أزواج. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الكريم حتى تلتصق بسهولة ولا تتفتت.
الخطوة 7
ابشر الجزر والبنجر في أوعية منفصلة واعصر العصير منها. خذ فرشاة سيليكون واغمسها في عصير الجزر ، واذهب فوق جميع الكعك. الآن خذ قطعة صغيرة من القماش القطني النظيف ، وقم بطيها عدة مرات واغمسها في عصير الشمندر. نشف الكعك بالشاش على جانب واحد. يرش الخوخ بالسكر ويزين بأوراق النعناع.
