يُعد بلح البحر من المأكولات البحرية الشهيرة التي تُباع بشكل منفصل أو يتم تضمينها في كوكتيلات المأكولات البحرية. الطعم الحار الرقيق والاتساق اللطيف والمرن بعض الشيء يجعل بلح البحر لا غنى عنه لإعداد المعكرونة والبيتزا والوجبات الخفيفة المختلفة. يمكنك صنع سلطات لذيذة ومرضية من المحار مع إضافة الأعشاب والخضروات والفواكه والصلصات غير العادية.
سلطة بلح البحر مع الخيار
تتناغم نكهة السمك الخفيفة بشكل مثالي مع الخيار الطازج. هذا الطبق مثالي كوجبة خفيفة ، ومن الأفضل تقديمه مبرداً مع خبز باجيت طازج أو توست محمص قليلاً. يفضل استخدام المايونيز محلي الصنع بطعم دقيق ومتوازن.
مكونات:
- 200 غرام من بلح البحر الطازج المجمد بدون قشور ؛
- 1 خيار طازج كبير
- 4 ريش بصل أخضر.
- 2 بيض
- 1 ، 5 م. ل. مايونيز؛
- عدد قليل من أغصان الشبت.
- أوراق الخس الخضراء
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- نصف ليمونة للزينة.
يُسلق البيض ويُبرد في الماء. سلق بلح البحر في ماء مغلي مملح لعدة دقائق ، ضعه في مصفاة واتركه ليبرد. نقطع البيض ونضعه في وعاء ونبشر الخيار على مبشرة خشنة ونعصرهم برفق بيديك. يقطع الشبت والبصل الأخضر. تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز والفلفل الأسود المطحون وتخلط جيدا.
ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة في طبق. ضعي شريحة من الخس في الأعلى وضعي بلح البحر حول الحواف. تُزين بشرائح الليمون الرفيعة والشبت الطازج.
جورميه مخلل بلح البحر مقبلات
بالنسبة للسلطات ، لا يمكنك استخدام بلح البحر الطازج فحسب ، ولكن أيضًا المخلل. لديهم طعم أكثر إشراقًا ويتناسبون مع الخضار.
مكونات:
- 200 غرام من بلح البحر المخلل
- 2 بيض
- 100 غرام زيتون أخضر منزوع النوى ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- 10 قطع من طماطم الكرز.
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- بضعة أغصان من البقدونس.
يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات ويُوضع في وعاء. نضيف أنصاف الطماطم والبقدونس المفروم والزيتون المفروم ونصف حلقات البصل الرقيقة. صفي السائل من جرة بلح البحر ، وأضيفي المأكولات البحرية إلى باقي المكونات. أضيفي المايونيز وقلبي. يمكن تقديم السلطة في قطع صغيرة ، تبدو لطيفة للغاية.
سلطة مع بلح البحر والفلفل
يمكن تقديم الطعام المسيل للعاب كمقبلات أو كطبق رئيسي لعشاء خفيف. بفضل الفلفل الحلو متعدد الألوان ، يبدو رائعًا للغاية. الوصفة بسيطة للغاية ، يتم تحضير سلطة لذيذة في 10 دقائق فقط.
مكونات:
- 200 غرام من بلح البحر الجاهز بالزيت ؛
- أوراق الخس الخضراء
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 1 فلفل أصفر
- 1 فلفل أحمر
- ملح؛
- عصير الليمون الطازج
- فلفل أسود مطحون.
صفي الزيت من جرة بلح البحر ، ضعي المأكولات البحرية في وعاء. اغسل وجفف السلطة. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. لمحاربة المرارة ، يمكن صب البصل بالماء المغلي.
قشر الفلفل الحلو من البذور وإزالة السيقان. قطع اللب إلى شرائح ، ثم إلى مربعات مرتبة. يقطع البقدونس. يُضاف الفلفل الحلو والأعشاب والبصل إلى بلح البحر مع قليل من الملح ويُمزج جيدًا. إذا كانت السلطة جافة ، أضف القليل من زيت بلح البحر.
يُغطى الطبق بأوراق الخس ، ويُوضع فوقه مزيج من الخضار وبلح البحر. يُرش بعصير الليمون ويُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. قدمي السلطة مع الخبز الأبيض المجفف والنبيذ المبرد.
