ظهرت السلطات الأولى في العالم القديم. على وجه الخصوص ، في روما ، أعدوا أبسط وجبة خفيفة مصنوعة من الأعشاب والخضروات الخضراء. كانت الصلصة المستخدمة هي العسل والخل والفلفل والملح. السلطات الحديثة أكثر تعقيدًا في الأداء. والعديد منهم يحتاجون إلى تعليمات مفصلة. على سبيل المثال ، لسلطة ملكية.
تتميز السلطة الملكية بغناها وأصالة مذاقها. إنه لطيف ومتطور. ويتحقق هذا التأثير من خلال الاختيار الصحيح للمكونات. علاوة على ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن هناك الكثير من السلطات الملكية: بعضها محضر من الجمبري ، والبعض الآخر باللحم ، إلخ.
بالنسبة للسلطة الملكية ، يوصى بإعداد المايونيز بنفسك ، بدلاً من استخدام المايونيز الذي تشتريه من المتجر. لذلك سوف تكون على يقين من الجودة ، وسيكون طعم الصلصة أعمق.
إذا كنت ستصنع المايونيز بنفسك ، فستحتاج إلى:
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 2-3 قرصات.
يتم تحضير سلطة العجل الملكية على النحو التالي. ستحتاج إلى المكونات التالية لذلك:
- لحم العجل المسلوق (يمكن استبداله بلحم الخنزير الخالي من الدهن) - 300 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2-3 قطع ؛
- برقوق محفور - 100-200 جم ؛
- بنجر مسلوق - 1 قطعة ؛
- جوز مقشر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مايونيز.
يجب أولاً طهي البرقوق على البخار لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي. ثم صفي الماء وقطع البرقوق إلى قطع صغيرة. يجب سلق البطاطس وبشرها. يقطع البصل ناعماً ويبشر البنجر على مبشرة خشنة. من الضروري وضع مثل هذه السلطة في طبقات. أولاً ، ادهن اللحم المقطع بقليل من المايونيز. ثم نضيف البصل والمايونيز مرة أخرى. ثم البطاطس والمايونيز مرة أخرى. التالي هو دور الخوخ والبنجر. بين كل طبقة ، القليل من المايونيز. تُغطى طبقة الشمندر العلوية جيدًا بالمايونيز وتُزين السلطة بالمكسرات المفرومة جيدًا.
لسلطة الجمبري سوف تحتاج:
- الحبار - 2 قطعة ؛
- روبيان مقشر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- بصل - 100 جم ؛
- كافيار السلمون حسب الرغبة ؛
- سكر - رشة واحدة ؛
- زيت نباتي - 3/4 ملاعق كبيرة ؛
- مايونيز.
في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على أصابع السلطعون بدلاً من الجمبري في الوصفات. على الرغم من حقيقة أن هذا المنتج لا يقبله الجميع ، فمن الممكن تمامًا صنع سلطة عالية الجودة ولذيذة معه. الشيء الرئيسي هو اختيار العصي الصحيحة.
أولاً ، ضع جثث الحبار في الغليان. نضع بعض الماء في قدر ونملحها قليلاً ونشعلها وننتظر حتى الغليان. ثم تغمس جثث الحبار في الماء المغلي ويطهى لمدة 2-3 دقائق. يجب اتباع نفس الإجراء مع الجمبري. تُرفع المأكولات البحرية وتُوضع في طبق وتُترك جانباً لتبرد. نقطع البصل إلى حلقات.
يمكنك البدء في صنع المايونيز. للقيام بذلك ، قم بخلط البيض والملح بمضرب أو خلاط ، أضف عصير الليمون والخردل. ثم ابدأ في صب الزيت برفق في تيار رفيع ، ثم اخفق المايونيز بقوة لمدة دقيقتين.
اسلقي البيض. في هذا الوقت ، نقطع الحبار إلى حلقات ونضعها مع الجمبري في وعاء. ابشر البيض المسلوق والمقشر على الوجه. التالي هو دور البصل. تبلي السلطة بالمايونيز وضعي الكافيار فوقها. يمكنك المزج ، ولكن بعد ذلك قد ينفجر البيض ، وهذا لن يضيف الكثير من الجمال. تبرد السلطة قبل التقديم.
