دائمًا ما تجلب المخبوزات منزلية الصنع الراحة إلى منزلك. يغري بالرائحة والذوق ويجمع الأقارب والأصدقاء على المائدة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق قمح ممتاز - 230 جم ؛
- - سكر بودرة - 75 جم ؛
- - زبدة - 150 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - البيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة
- لملء:
- - تفاح - 3 قطع ؛
- - زبيب - 100 جم ؛
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - قرفة - حسب الرغبة.
- للتزجيج:
- - سكر بودرة - 4 ملاعق صغيرة ؛
- - ماء - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - عصير ليمون؛
- - عين الجمل.
تعليمات
الخطوة 1
نضع الزبدة في وعاء عميق ونضيف الدقيق الممتاز المنخل. بعد النخل ، أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق. نقطع التكوين بسكين حتى تحصل على فتات متوسطة الحجم.
الخطوة 2
اغسل البيضة ، واقطعها في وعاء منفصل. أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة والسكر البودرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وامزجي مع فتات الزبدة المطبوخة. ثم اعجن العجينة بسرعة. قم بتغطية المنتج شبه النهائي بغشاء بلاستيكي ، قم بإزالته لمدة نصف ساعة في البرد.
الخطوه 3
اغسل الزبيب في عدة مياه ، واسكب الماء المغلي عليه. جفف التوت المتورم على منشفة.
الخطوة 4
نظف التفاح من القشرة واللب ومقطع إلى قطع. يُمزج مع الزبيب والمكسرات ومسحوق القرفة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
نضع العجينة الباردة على طاولة العمل. لفة في طبقة متوسطة السماكة. باستخدام سكين أو شكل خاص ، نقطع العجينة إلى مربعات.
الخطوة 6
ضع الحشوة على نصف كل مربع. رشي عليها القليل من السكر. غطي الحشوة بالجانب الآخر من قطعة العجين ، واضغطي على الحواف برفق. ضع المعجنات على صينية خبز.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. ضع ورقة الخبز على المخبوزات. يُطهى لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 8
تحضير الكريمة ، اخلطي السكر البودرة والماء. أضف الكثير من عصير الليمون لجعل القوام الذي تريده. يجب أن يتدفق الجليد بحرية من محقنة المعجنات.
الخطوة 9
تزيين الكعك الساخن مع صقيع الليمون. ضع مثلثات شطائر التفاح والزبيب والجوز على طبق التقديم. قدميها مع الشاي أو القهوة.
