اتضح أن صنع أفخم حلاوة شرقية في المنزل أمر سهل للغاية! جربها بنفسك!
انه ضروري
- - نشا الذرة - 2 كوب.
- - سكر - 2 أكواب ؛
- - قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - فانيلين على طرف السكين.
- - الجيلاتين الفوري - 100 جم ؛
- - ماء - 3 أكواب ؛
- - مسحوق السكر للتفتت ؛
- - بذور السمسم للرش.
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري طهي الحلوى في قدر سميك الجدران (مثالي في مرجل) حتى لا يحترق الخليط. صب النشا والسكر وقليل من الفانيلين فيه.
الخطوة 2
أضف القرفة (ستضيف اللون) وكيسين (100 جم) من الجيلاتين الفوري. حرك جميع المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة.
الخطوه 3
صب الماء في الخليط الجاف واخلطه مرة أخرى. ضعي القدر على نار متوسطة (احرصي على عدم غلي المزيج) واطهيه مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كثيفًا.
الخطوة 4
عندما يصبح الخليط عجينًا ، أخرجه من الموقد وأضف حامض الستريك وحركه بقوة.
الخطوة الخامسة
ضعي الكتلة في طبق مبطن بغشاء لاصق ، احكيه بعناية واتركيه في البرد طوال الليل.
الخطوة 6
في الصباح ، قم بإزالة البهجة التركية من القالب وتقطيعها إلى مكعبات. اغمس كل مكعب في مسحوق السكر وبذور السمسم إذا رغبت (يمكنك أيضًا استخدام رقائق جوز الهند).
الخطوة 7
قم بتخزين البهجة التركية في مكان جاف في صندوق مغلق مع رش النشا لمنع المكعبات من الالتصاق ببعضها البعض. فقط تخلصي من أي نشاء ولفي كل مكعب في السكر البودرة قبل التقديم!
