يمكن تحضير البهجة التركية اللذيذة والحلوة في المنزل. من السهل جدًا تنفيذ ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن البهجة التركية محلية الصنع خالية من المواد الحافظة وتبين أنها أكثر فائدة مما تم شراؤها في المتجر.
انه ضروري
- - 15 غرام من الجيلاتين
- - 200 غرام من الفراولة ؛
- - 150 غرام من السكر البودرة ؛
- - نصف ليمونة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت تستخدم الفراولة الطازجة لعمل البهجة التركية ، اطحنها في الخلاط مسبقًا حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة ، قم بإذابتها قليلاً ، وانتظر حتى يخرج العصير ، ثم اقطعها.
الخطوة 2
أضف الجيلاتين إلى كتلة الفراولة واتركها تنتفخ. بعد ذلك ، ضعي السكر البودرة هناك ، لكن ليس كله - اتركي القليل للف الحلويات الجاهزة. اعصري عصير نصف ليمونة ، صبيه فيه ، ثم سخني المزيج كله على نار خفيفة. من الضروري الطهي حتى تصل إلى الذوبان الكامل للجيلاتين. لا تغلي المزيج!
الخطوه 3
عندما يصل الخليط إلى قوام ناعم ، يرفع عن النار ويبرد. اضرب بالخلاط لمدة خمس دقائق. يجب أن تكون الكتلة أخف قليلاً ، وتصبح أكثر سمكًا.
الخطوة 4
اختر الشكل الذي تكون البهجة التركية مريحة لتتجمد فيه. ضع الورق المشمع في القالب ، واسكب كتلة الفراولة والجيلاتين في الأعلى. قم بتنعيم كل شيء ووضعه في مكان بارد لتصلب لعدة ساعات.
الخطوة الخامسة
بعد 5-6 ساعات ، قم بإزالة البهجة التركية المجمدة من القالب. نقطعها إلى مكعبات ولفها في مسحوق السكر. البهجة التركية بالفراولة جاهزة. يمكنك تقديمه للشاي أو تناوله فقط.
