سوف يروق طبق لحم دسم يسمى بريزول العديد من الذواقة. إنه سهل التحضير ، ولكن في عملية الطهي ، يجب أن تظهر المضيفة البراعة ، لأنها في شكلها الخام وغير المطبوخة عبارة عن فطيرة رقيقة من لحم البيض يمكن أن تنكسر بسهولة.
انه ضروري
-
- 1 كيلوغرام من اللحم المفروم الجاهز أو اللحم ؛
- 5 بيضات
- قليل من الملح؛
- زيت نباتي للقلي
- فيلم البولي ايثيلين.
تعليمات
الخطوة 1
افرم اللحم والبصل مرتين. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة. لتقليل وقت طهي البريزول ، استخدم اللحم المفروم الجاهز ، والذي كان يمر في السابق عبر مفرمة اللحم مرة واحدة ، مما يجعله أكثر طراوة.
الخطوة 2
اخفقي اللحم المفروم جيدًا في وعاء ، ثم غطيه بورق تغليف.
الخطوه 3
اخفقي خمس بيضات دجاج في وعاء واخفقيها بالشوكة أو الخلاط على السرعة الدنيا. أضيفي رشة ملح إلى البيض المخفوق واخلطيهم بلطف.
الخطوة 4
قم بإعداد قطعتين من الغلاف البلاستيكي ، ضع واحدة على لوح التقطيع. تشكل كرة صغيرة من اللحم المفروم وتوضع على لوح. قم بتغطيته بقطعة بلاستيكية ثانية. باستخدام الشوبك ، دحرج الكرة بعناية في كعكة ، يجب أن يكون ارتفاعها أربعة مليمترات على الأقل ، ويجب ألا يكون قطرها أكبر من الصينية التي ستقلي فيها البريزول.
الخطوة الخامسة
صب كمية صغيرة من البيض المخفوق في طبق مسطح ، ثم انقل الكيك برفق إلى هذا الخليط ، بعد إزالة الطبقة التي قمت بلف البريزول عليها.
الخطوة 6
دهن مقلاة بالزيت النباتي وضعي التورتيلا من صحن عليها مع الجانب الذي تغمسينه في خليط البيض. صب باقي البيض في المقلاة. تحمص لمدة خمس دقائق ، ثم استخدم ملعقة مسطحة لتقليبها وقليها مرة أخرى.
الخطوة 7
ضعي التورتيلا الجاهزة على لوح التقطيع وشكليها بالشكل المطلوب وهي دافئة. في الأساس ، يتم لف البريزول في أنبوب أو مطوي على شكل تشيبوريك.
الخطوة 8
أثناء تبريد فطيرة اللحم ، حضري الحشوة. هناك العديد من الاختلافات ، ويمكنك استخدام ما تريد. يمكن أن يكون المايونيز مع الثوم والمخللات والزيتون أو الزيتون.
الخطوة 9
انزعي الفطيرة المبردة برفق ، وضعي الحشوة في المنتصف ، ثم قومي بإعادة تشكيلها برفق.
الخطوة 10
قدمي البريزول مع البطاطس والأرز. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
