لا أحد غير مبال بالوجبات السريعة الأمريكية. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا طهيها في المنزل! طبق الهمبرغر طبقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه طبيعي. يمكنك الاستغناء عن الخبز عن طريق شراء كعك الهمبرغر الجاهز. ولكن إذا كنت ترغب في طهيها بنفسك ، فسيتم إرفاق وصفة مفصلة.
انه ضروري
- للشرحات:
- - لحم بقر - 500 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - الزعتر والكزبرة والكمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- - فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - زيت قلي مكرر.
- للكعك:
- - حليب - 0.5 كوب ؛
- - زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ملح - 2 قرصات.
- - دقيق - 7 أكواب ؛
- - ماء - 1 ، 5 أكواب ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بذور السمسم للغبار.
- لبناء:
- - الجبن المطبوخ في مربعات ؛
- - أوراق الخس؛
- - طماطم -2 قطعة ؛
- - خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- - كاتشب ، مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
تُخبز الكعك من عجينة الخميرة. تذوب الخميرة الجافة في الماء الدافئ. سخني الحليب حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وأضيفي السكر والملح والزبدة. قلّب حتى يذوب كل شيء تمامًا. بعد التهدئة ، تخلط مع الخميرة البادئ. ثم يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجين - أولاً بملعقة ، ثم على الطاولة. عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، دهنه بالزيت النباتي ، ضعه في وعاء مغلق بإحكام وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد ذلك نقوم بتفتيتها ونشكل كرات صغيرة (نحصل على حوالي 20 قطعة). يُغطّى الخبز بالحليب ويُرشّ ببذور السمسم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز لعمل الفطائر ، لكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك. للقيام بذلك ، نمرر اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم. أضيفي البيضة المخفوقة واخلطيها جيداً. ثم نضيف فتات الخبز والملح والفلفل والبهارات المطحونة. اخلطي كل شيء مرة أخرى وشكلوا كعكات مسطحة من اللحم المفروم حسب قطر خبزنا. تقلى شرحات من كلا الجانبين في زيت ساخن لمدة 5-7 دقائق.
الخطوه 3
يبقى أن نجمع البرغر لدينا. نقطع الكعك إلى نصفين ، دهن كلا القطعتين بقليل من المايونيز. نضع ورقة من الخس في النصف السفلي ، ثم قطع من الخيار المخلل والطماطم الطازجة ، ثم شرحات. دهنها بالكاتشب وضعي فوقها مربع من الجبن المذاب. مع تغطية النصف العلوي.
