يتم تقديم أصالة أي مطبخ وطني بشكل أساسي من خلال الصلصات. أصل التوابل من اليابان. في أرض الشمس المشرقة ، يتم تقديمه عادة مع السوشي أو اللفائف. هذه الصلصة ، مثل العديد من الأطباق اليابانية الأخرى ، تحظى الآن بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. إذا كنت قد تعلمت بالفعل كيفية صنع السوشي ، فحاول صنع التوابل أيضًا. بالتأكيد سوف يروق لأولئك الذين يحبون الطعام الحار بشكل عام.
انه ضروري
-
- علبة مايونيز (200 جم) ؛
- 1 بصلة متوسطة (30 جم تقريبًا)
- فلفل شيشيمي توجاراشي - 1 جم ؛
- 2 فص ثوم (حوالي 7 جم) ؛
- سكين حاد؛
- لوح تقطيع
- الخلاط.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المكونات الخاصة بك. المنتج الأكثر غرابة الذي يشكل جزءًا من صلصة التوابل هو فلفل shichimi togarashi الياباني ، ولكن يمكنك الآن شرائه بحرية تامة في السوبر ماركت. إذا استمر فشل ذلك ، استبدله بالفلفل الأحمر المطحون. أنت في حاجة إليها قليلاً ، حرفياً قرصة.
الخطوة 2
قشر البصل المتوسط والثوم. افرمهم جيدًا. من الأفضل استخدام الخلاط لتقطيع المكونات جيدًا. في ذلك ، لا تطحن المكونات فحسب ، بل تخلطها جيدًا أيضًا. يمكن وضع المايونيز والفلفل في الخلاط على الفور. إذا لم يكن لديك هذا الجهاز المفيد في مزرعتك ، فقم بتقطيع الطعام بقدر ما تستطيع.
الخطوه 3
نضع البصل والثوم في وعاء ونضيف الفلفل ونخلط جيدا. أضيفي المايونيز واخلطي المكونات مرة أخرى. المايونيز الياباني أفضل. عادة ما يباع في نفس المتاجر مثل منتجات السوشي ولفائف أخرى. إذا لم يكن كذلك ، تناول مايونيز بروفنسال بدون أي إضافات.
الخطوة 4
انقل محتويات الوعاء إلى وعاء المرق. دع الصلصة تجلس لمدة نصف ساعة. لا تحتاج إلى تسخينه أو وضعه في الثلاجة ، فهو جاهز تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكن تقديم صلصة التوابل مع السوشي أو اللفائف.
الخطوة الخامسة
إذا كانت لديك الفرصة لشراء منتجات مختلفة لمطبخك الياباني ، فهناك العديد من خيارات الصلصة التي يمكنك تجربتها. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون خليطًا من عدة صلصات - فول الصويا ، تاباسكو ، الفلفل الحار. للحصول على 50 جرامًا من المايونيز ، تحتاج إلى 20 جرامًا من صلصة التاباسكو والقليل من الفلفل الحار وفول الصويا. امزج كل شيء. يُضاف البصل الأخضر المفروم ، وبضع قطرات من عصير الليمون ، و 15 جرامًا من كافيار ماساجو. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة. يتم نقع هذه الصلصة لفترة أطول من تلك الموصوفة في الطريقة الأولى - حوالي 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكن تقديمه على الطاولة. إذا كنت لن تستخدم كل الصلصة مرة واحدة ، قم بتخزينها في الثلاجة.
الخطوة 6
يتم تحضير صلصة حارة أخرى بنفس الكمية من المايونيز الياباني. أضف 15 جرامًا من كافيار ماساجو وصلصة الفلفل الحار هناك ، وبدلاً من صلصة تاباسكو ، خذ معجون الطباجان. امزج كل شيء ، وأضف فص ثوم مفروم ناعماً ، واتركه لمدة ساعتين - ويمكنك علاج ضيوفك.
