الخوخ ثمار صحية ولذيذة يزرعها الكثيرون في البلاد. بعد الاستمتاع بالفواكه الطازجة ، يمكنك استخدام البرقوق لعمل كومبوت لذيذ أو مربى. يتم الحصول على مربى حلو وممتع للغاية من أصناف الخوخ الصفراء.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البرقوق
- 1 ، 2 كجم من السكر الحبيبي.
تعليمات
الخطوة 1
تشمل الأصناف الصفراء من الخوخ "Morning" و "Alyonushka" و "Naydena" و "Egg" و "Vetraz" وغيرها. إذا نمت مثل هذه الشجرة في منزلك الريفي ، فاعتبر نفسك محظوظًا! بالطبع ، خلاف ذلك ، يمكن شراء الخوخ لصنع المربى من أي سوبر ماركت.
الخطوة 2
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، اشطف الثمار جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تجف. قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة الحفرة.
الخطوه 3
خذ وعاء كبير بما يكفي لعمل المربى وضع النصفين المحضرين عليه. غطي البرقوق بطبقة متساوية من السكر واتركيه لمدة 25-35 دقيقة. ثم ضع الحوض على نار خفيفة ، دون أن تنسى تحريك كتلة السكر والبرقوق.
الخطوة 4
أثناء تسخين الخليط ، قم بإعداد العلب للحفظ. يجب شطف البرطمانات سعة لتر واحد وتعقيمها على موقد. خذ قدرًا كبيرًا ، واسكب الماء فيه واشعله في النار. قم بتغطية الوعاء بمنخل معدني أو رف سلكي حتى لا تسقط البرطمانات. انتظر حتى يغلي الماء وقم بتعقيم البرطمانات بالبخار لمدة 15 دقيقة. افعل نفس الشيء مع الأغطية.
الخطوة الخامسة
في هذه الأثناء ، سيبدأ مزيج السكر والبرقوق في الغليان. اترك المربى ينضج لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الغاز. انتظر حتى يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد إشعال الغاز واترك المحتويات حتى تغلي. دع المربى يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم العودة إلى الموقد. بمجرد أن تغلي محتويات الحوض للمرة الثالثة ، وزعي المربى على البرطمانات المعدة. لف العلب بإحكام حتى لا يكون هناك هواء بداخلها.
