لا عجب أن يعتبر لحم الأرنب طعامًا شهيًا ، لأنه إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف يذوب في فمك حرفيًا. أي شخص يتذوق أرنبًا مطبوخًا جيدًا مرة واحدة على الأقل لن ينسى طعمه أبدًا. وصفة الأرنب الموصوفة أدناه سوف ترضي بالتأكيد وبعد ذلك سوف تطبخ اللعبة في كثير من الأحيان.
انه ضروري
- - أرنب 1 كجم ؛
- - دهن الخنزير 100 جم ؛
- - دهون للقلي 30 جم ؛
- - زبدة 30 جم ؛
- - دقيق 50 جم ؛
- - كريم 2 كوب.
- - مرق اللحم 250 مل ؛
- - حكيم ، خل ، فلفل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم سكينًا لتقطيع جثة الأرنب إلى قطع صغيرة. يتم قطع الذبيحة بهذه الطريقة: أولاً ، يتم إزالة الأحشاء وإزالة الدهون والجزء الخلفي وقطع الكفوف (إذا كان الأرنب كبيرًا ، فيمكن تقسيم الكفوف إلى نصفين) ، يتم قطع الجسم إلى قطع متساوية.
الخطوة 2
تُسكب القطع الناتجة بمحلول خل ضعيف وتتبل لمدة 20-30 دقيقة. تذكر أن لحم الأرنب يختلف عن لحم الأرانب ، لذا فإن تخطي هذه الخطوة أمر غير مرغوب فيه للغاية. لا تحتاج إلى نقع اللحم إذا كان أرنبك صغيرًا جدًا.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيف قطع الأرنب ، وحشوها بقطع من دهن الخنزير وتقلى في مقلاة بالدهون.
الخطوة 4
بمجرد أن ينضج اللحم ، انقله إلى وعاء ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه دافئًا.
الخطوة الخامسة
يجب تجفيف الزيت الذي تم فيه قلي الأرنب في مقلاة. يتم تخفيف العصير الذي يبقى في القاع بمرق اللحم المطبوخ مسبقًا ويغلى لعدة دقائق.
الخطوة 6
اخفقي الكريمة مع الدقيق وأضيفيها إلى المرق. يجب أيضًا إضافة المريمية إلى الصلصة ، وسوف تضيف التوابل إلى الطبق. تحتاج إلى غلي الصلصة لعدة دقائق ، مع عدم نسيان تقليبها باستمرار.
الخطوة 7
صفي الصلصة واسكبيها فوق الشواء. يمكنك تزيين مثل هذا الطبق بأي من الخضر: الشبت والبقدونس والبصل.
