غالبًا ما تكون هناك رغبة في تدليل نفسك أو تدليل أسرتك بالمعجنات والفطائر ، ولكن في عصرنا المضطرب ، هناك القليل من الوقت للمضيفة للتدرب على العجين. ولكن لا يزال هناك مخرج ، يمكنك عمل عجينة "سريعة" بالقشدة الحامضة وخبز الفطائر بأي حشوة منها.
سرعة التحضير ليست الميزة الوحيدة للعجين "السريع". بعد كل شيء ، الخميرة ليست المنتج الأكثر فائدة. لذلك يجب أن تروق هذه الفطائر أيضًا لأولئك الذين يعتنون بصحتهم.
انه ضروري
- القشدة الحامضة - 2 كوب (يمكن استبداله بالكفير أو اللبن أو الحليب المخمر) ،
- بيض - قطعتان ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
- دقيق - 2 أو 3 أكواب ، انظر إلى تناسق العجين ، يجب ألا يكون سميكًا
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير أي حشوة مسبقًا ، ويجب ألا تقف العجينة لفترة طويلة ، بمجرد أن تصبح جاهزة - ما عليك سوى خبز الفطائر.
الخطوة 2
نخفق الكريمة الحامضة مع البيض ، ونطفئ الصودا في ملعقة كبيرة من الخل. إذا كان العجين مصنوعًا على الكفير ، فلن تحتاج إلى إطفاءه.
الخطوه 3
يضاف الملح والسكر والصودا ويخلط جيدا. نضيف الدقيق المنخول بالتدريج حتى يلتصق العجين بالشوكة. يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق على قرص العسل ، ويُسكب العجين النهائي عليه. تقسم العجينة إلى قطع بسكين على شكل كرات. تُلف الكعك بسمك 1 سم ، وتشكل الفطائر.
الخطوة الخامسة
تُخبز فطائر العجين السريع في مقلاة بالزيت الساخن. هذه العجينة ليست مناسبة جدًا للفرن ، على الرغم من أن بعض الناس يخبزون الفطائر هناك.
