المأكولات البحرية ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية للغاية أيضًا. ومع ذلك ، لا يزال الكثير منهم غريبًا جدًا عن بلدنا. على سبيل المثال ، نادرًا ما يأكل الروس نفس الأخطبوطات. لكن الحبار لا يزال أحد أكثر المأكولات البحرية المحبوبة والشعبية في روسيا. لديهم طعم دقيق ورائحة لطيفة ، لذا فهي مثالية لإعداد السلطات المختلفة.
انه ضروري
-
- الحبار - 5 جثث أو 3 علب معلبة
- بيض - 5 قطع
- أرز - 100 جرام
- روبيان - 0.5 كجم
- جبن - 100 جرام
- ملفوف صيني - ¼ شوكة
- خيار طازج - 2 قطعة. مقاس متوسط
- مايونيز - 50-80 جرام
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لتحضير السلطة هي من الحبار المعلب ، فهي لا تتطلب تحضيرًا خاصًا - بل تحتاج فقط إلى إخراجها من البرطمان وتقطيعها إلى شرائح. لكن سلطة الحبار ستصبح ألذ بكثير إذا كنت تستخدم جثث الحبار. في هذه الحالة ، يبدأ تحضير سلطات الحبار بتحضير الذبائح - يجب تقشيرها وغليها.
احرق الجثث بالماء المغلي ، وبعد ذلك سيتم تنظيف الغشاء الخارجي والداخلي للجثة بسهولة. ثم قم بإزالة الشريط الغضروفي الشفاف من داخل الذبيحة - الوتر.
الآن اغلي الحبار. لجعل اللحم طريًا ، لا تطبخ الحبار لفترة طويلة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إحدى طرق الطهي التالية:
أ. يُغمس الحبار في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرفع ويُبرد ؛
ب. يُغمس الحبار في الماء المغلي المملح ، يُطهى لمدة 30 ثانية ، ثم يُطفأ النار ويُترك الحبار في قدر لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُرفع ويُبرد.
نقطع الحبار المبرد إلى شرائح سلطة.
الخطوة 2
سلطة سبيط مع بيض و أرز
اسلقي الأرز والبيض. افركي البيض على مبشرة خشنة واخلطيهم مع الأرز. يضاف الحبار المفروم والملح ويتبل المايونيز في السلطة.
يمكنك أيضًا إضافة الخيار الطازج أو البصل أو الذرة المعلبة إلى سلطة الحبار هذه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مكعبات الأناناس المعلب مكونًا إضافيًا في السلطة.
الخطوه 3
سلطة الجمبري والحبار (خياران)
أ. اسلقي الجمبري والبيض. ابشر البيض والجبن على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الحبار وتقطع إلى شرائح والملح وتتبل بالمايونيز.
د. يُسلق الجمبري ويُقطع الملفوف الصيني والخيار الطازج إلى شرائح ، ويُبشر الجبن على مبشرة خشنة. ضعي جميع المكونات في كوب ، أضيفي الحبار ، مقطعة إلى شرائح ، ملح ، تبلي بالمايونيز وقلبي.
