الربيع والصيف أوقات رائعة للاستجمام في الهواء الطلق. والشواء جزء لا يتجزأ من أي نزهة أو مبيت على شاطئ الخزان. ويعتبر كباب لحم الخنزير ، وخاصة المطبوخ بشكل صحيح ، الأكثر رقة ولذيذ.
ماء مالح بالمايونيز للشواء
لمثل هذا ماء مالح ، تحتاج إلى خلط 90-100 جرام من المايونيز الدهني مع توابل الهيب سونيلي (يمكنك أخذ كيس من التوابل الخاصة للشواء أو لحم الخنزير). يُضاف نصف حلقات البصل وورق الغار والقليل من الخردل والملح وعصير ليمونة واحدة إلى المايونيز. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ثم نضع اللحم في التتبيلة مع التحريك جيدًا. يمكن طهي هذا اللحم في غضون ساعتين. يتم إعطاء المنتجات لكل 1 كجم من اللحوم.
تتبيلة خل كباب لحم الخنزير
يجب سكب قطع لحم الخنزير على شاشليك (1 كيلوغرام) بمزيج من الماء والخل (100 مل من الماء لكل 100 مل من الخل 9٪). ثم ضعي حلقات البصل والملح والتوابل في التتبيلة حسب ذوقك. يمكنك تتبيل اللحوم بهذه الطريقة من ساعتين إلى يومين.
ماء مالح للشواء بالمياه المعدنية
للحصول على كيلوغرام واحد من لحم الخنزير (يفضل طوق) ، تحتاج إلى تناول 400 جرام من البصل ولتر من المياه المعدنية. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونهرسها في قدر بملعقة أو تسحق لإعطاء العصير. ضعي قطع لحم الخنزير فوقها ورشيها بالتوابل (الكمون ، القفزات-سونيلي ، الكركم) واسكبيها بالمياه المعدنية ، امزجي كل شيء. يترك في البرد لمدة 3-5 ساعات ، وفي النهاية يضاف الملح حسب الرغبة ويقلب.
