وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير الفطائر بالدجاج والجبن حتى بواسطة طهاة غير مستعدين تمامًا. يمكنك استخدام أي جبن على الإطلاق ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأعشاب الطازجة بالأعشاب المجففة والثوم. هذا الطبق مثالي للنزهات أو الوجبات الخفيفة.
مكونات:
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة ؛
- الخضر - 10 جم ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- دجاج - 300 جم
تحضير:
يتم تحضير عجينة الفطيرة بسرعة كبيرة. لهذا الغرض ، يُمزج الدقيق المنخل مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء. حرك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
أضف 150 مل من الماء المغلي إلى الكتلة واخلطها جيدًا. قد تبدو العجينة لزجة قليلاً في البداية ، لكن يجب إضافة الدقيق بعد ذلك بقليل ، بعد أن يبرد العجين.
بينما تبرد العجينة ، حضري الحشوة. اغسل شرائح الدجاج في ماء جاري بارد ، واتركها حتى تجف باستخدام المناديل الورقية أو المناشف ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. اغسل الأعشاب الطازجة ثم جففها وقطّعها إلى قطع صغيرة. لهذه الأغراض ، الشبت والبقدونس والبصل الأخضر وما إلى ذلك مناسبة.
تُمزج جميع مكونات الحشوة في وعاء. أضف القشدة الحامضة مع البيض والملح حسب الرغبة. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
اعجن العجينة المبردة جيداً بيديك ، أضيفي الدقيق إذا لزم الأمر. قسّميها إلى عدة أجزاء متساوية ولفي كل منها على شكل كعكة رقيقة.
نضع الحشوة فوق العجينة. لا تحتاج إلى دمج الدجاج مع كتلة الجبن ، لكن ضعه بشكل منفصل. نشمر الفطيرة واضغط على الحواف بالشوكة. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي قطع العمل هناك.
تقلى شرائح الدجاج والجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك وضعها على منشفة ورقية أو منديل بعد الطهي. للتخلص من الدهون الزائدة. يجب تقديم الطبق ساخنًا مع الحليب البارد أو الكفير.
